Vinstutdelning!

Dagen är kommen då denna blogg fyller år!

Som utlovats blir det vinstudelning i 5-års lotteriet!

Det låga deltagandet har förvånat mig lite, och lett till att jag funderar över bloggens framtid. 

Men icke desto mindre är jag extra glad över de som har deltagit i lotteriet!

Vinnaren äääär....

.....

Erja!

Din vinst kommer till dig! Jag har en spion som fixar det!

Eftersom det var så pass få som deltog har jag ju kokböcker kvar att dela ut. Därför har jag bestämt att min lång-väga bloggbesökare från USA, Nancy, också ska få en kokbok! Jag fixar adressen...

Jag tänkte också att de som bor här i närheten så att jag kan leverera kokböcker utan att blanda in posten kan få, så Solveig och Lenitha, det löser sig. Kokböckerna hittar fram till er inom en snar framtid. Också till dig NicoleEmelie om min spion är på rätt spår. 

Spionen själv (= mamma) skall ju också få vinst, först i lotteriet som hon var. Tiden får utvisa vad det blir, då hon redan har en kokbok. Vi får väl hålla kontakten. :)  :p

Kvar återstår Anonym, som har stickat kattsockor, och "Kocken", som gillade mina tévärmare. Maila mig (lihogstr@gmail.com), om ni finns i Raseborgstrakten så ska det lösa sig så att ni också får kokböcker - eller så får ni väl skriva en fin motivering till varför ni vill ha den i alla fall. :)

Ja må de leva

....och ja må de äta gott, dagens födelsedagsbarn! Så väl far som svär-mormor fyller nämligen år idag, och vi var på visit till båda redan igår. Min vana trogen hade jag bakat som en del av presenten.

Pappa fick en banoffi paj, en läckerhet som jag varken lagat eller ätit på många år! Alla verkade vara lika förtjusta i att återupptäcka hur god den är. Hur kan det komma sig att jag inte lagat den på så länge? Jag lärde mig laga pajen då jag jobbade som au pair i England för många år sedan. Receptet är som följer:

Banoffi

275 g margarin

125 g krossade digestivekex (ca 8 st)

2½ dl socker

1 burk (á 397 g) kondenserad mjölk

1½ banan

½ dl vispgrädde

(riven choklad för dekoration)

Smält 100 g av margarinet, och rör in de krossade kexen. Pressa blandningen mot botten och sidor i en 19 cm i diameter, djup pajform. Låt kylas i ca 30 min.

Smält det återstående smöret och sockret i en kastrull på låg värme, rör tills smöret smält. Tillsätt den kondenserade mjölken och låt koka upp, rör hela tiden i blandningen. Låt koka stadigt i 5 minuter, rörandes, för att göra en gyllene kinuski. Häll blandningen över kex-bottnet och kyl ca 1 ½ timme tills blandningen stelnat.

Skär bananerna i skivor, och arrangera de flesta utanpå kinuskin. Bred ut vispad grädde över, och dekorera med de återstående bananerna, eventuellt dessutom med lite choklad. 

Jag hade en liten burk kondenserad mjölk hemma, så jag lagade samtidigt små banoffin i tartelettform.
Det är var nämligen någon som hade blivit lite avundsjuk om hon inte fått smaka.... :) :p

Det andra födesledagsbarnet fick förutom maränggrisar (som jag gjort förut och bloggat om här) till sin födelsedagsfest med marängtema, en bullakrans. Vår nyaste familjemedlem Hilding, som ses på bilden, kollar att kransen är okej. 

Hjärtligt té

Vändagen är visserligen förbi, men vänligheten fortsätter hoppas jag. Jag upptäckte då jag bläddrade bland mina vändags-inlägg att jag aldrig publicerade mönstret på min alla hjärtans dags -tévärmare. Eftersom jag dessutom fick en kommentar av "kocken" bland inläggen i 5-års lotteri -inlägget (ännu hinner ni vara med i lotteriet - klicka här för att lämna en kommentar och få en chans att få en kokbok eller något annat trevligt) att mina tévärmare uppskattades, tänkte jag det vore ypperligt att göra det nu. Bättre sent än aldrig. Länge sedan jag publicerat något nytt eget mönster, de tidigare hittar ni här.

Jag har ju gjort ganska många tévärmare vid det här laget, 10 st närmare bestämt - se här.

Att göra en tévärmare av den här typen är inte alls svårt. Tekannor ser lite olika ut, handtaget kan vara i sidan som här (tror det är vanligast), eller kan ha handtaget "uppåt", som min första tékanna, se här. Jag har gjort mönster också till tékanna av sådan modell; en julig och en somrig med blommor. Enklast är att sticka två likadana bitar som sys ihop, men lämnas öppet var handtag och pip är. Man måste också tänka på att den ska gå att träda på kannan, man kan testa om värmaren är tillräckligt stretchig i sig, eller så lämnar man en större öppning och syr fast en knapp för att tévärmaren skall hållas bra på plats.

Som vanligt - hör av er om det är något problem med mönstret!
Lycka till med att sticka er egen tévärmare!

Fastlagssemla x 3

Eftersom jag är ledig denna fastlagstisdag (sportlov - en klar fördel med läraryrket [om man inte vill resa förstås, priserna går ju upp då]) skall det självklart firas! Jag har ju dessutom rett upp i köket (se föregående inlägg) så det är dags att stöka till lite! Jag gjorde bl.a. så väl en saltig som en söt variant, och på det viset har väl det rikssvenska (= vetebulle fylld med grädde och sylt/mandelmassa) som den finlandssvenska (= litet saltigt bröd, möjligen med smör och pålägg) "semlan" blivit representerad.

Variant no 1: Klassisk fastlagsbulle. Jag har helt enkelt bakat runda bullar, delat på hälften och fyllt med sylt i det här fallet (trots att jag också tycker om mandelmassa).

Variant no 2: Semlewrap. Årets nyhet verkar det som, jag har bl.a. låtit mig inspireras av Bellas wrap, men jag gjorde på mitt eget sätt. Jag kavlade nämligen ut två av mina "vanliga" bullar innan gräddningen, rullade ihop dem medan de svalnade så att de skulle få rätt form, fyllde sedan med sylt och grädde och pudrade över florsocker. Tadaa! Svåra att äta med elegans, men mycket goda.

Variant no 3: Saltig fastlagssemla. Jag fick hem ett nr av Maku som lahjalehti/presenttidning, och där fanns en dylik variant. Jag gjorde, självklart, igen på mitt eget sätt men med samma smaker. Jag bakade semlor som jag brukar (denna gång på vassle och olja med lite semlemjöl och havrekli förutom vetemjöl), men gjorde dem riktigt runda för att få rätt form. Fyllningen gjorde jag av en burk vitlöks- och örtfresh, gurka, riven och och medwurst. Så var det bara att dela på hälften, bre på smör och fyllning och sätta locket på. Tadaa åter igen!

Ett litet minne från alla hjärtans dag:
Chokladhjärtan med sockerhjärtan i sig. :)

Städlov?

"Om man inte reser bort på sportlovet blir det bara städlov istället", löd en kommentar hört ur lärarrummet. Tja, kanske delvis, men det är ju fantastiskt det också. Jag hör till dem som a) inte förstår hur "alla andra" (känns så ibland) har både tid och råd att resa "hela tiden", men b) trivs bra med tillvaron här hemma så det gör inte så mycket i alla fall. Vad fantastiskt att jag nu har tid att pyssla med både det ena och det andra här hemma.

Och vad fantastiskt att jag har ork framförallt - senaste sköldkörtelcirkusen blev ju konstaterad senaste sportlov (jag säger konstaterad, den började antagligen minst någon månad tidigare när man tänker tillbaka) och har varat så gott som tills nu, med några svängar upp och ner, bokstavligen. Mina sköldkörtelvärden har varit extremt höga och extremt låga (jag har m.a.o. haft både under- och överfunktion), och med det har humör, energi, vikt, puls, kondition och alla kroppsfunktioner gått bokstavligen upp och ner, tydligt. Senaste blodprov hade jag äntligen normala blodvärden. Trots det var det märkbart stora variationer sen senaste blodprov, men det går åt rätt håll - uppenbarligen. Ser fram emot att få livet på rätt köl igen, och ska faktiskt sporta på sportlovet också. Jag ser fram emot att återgå till mitt gamla jag: sportande, full av energi, alltid sysselsatt och (för det mesta) på gott humör.

...men jag ska också städa. :) Jag har redan börjat:

Första platsen jag attackerade var min handarbetshörna. Det kan verka som att det tar mycket plats (eller gör det?), men de facto har jag det mesta av mina tillbehör koncentrerat i olika lådor och skrin.

1) Mina stickor (övre bilden till höger) har jag i fyra olika förpackningar:
1 a - I det blommiga stick-fodralet från Ateljé Margaretha har jag mina "långa stickor" - används ytterst sällan över huvudtaget.
1 b - i det röda fodralet har jag mina bambu- och trästickor. Bra att ha då man åker flyg bl.a.
1 c - i det genomskinliga fodralet har jag mina knit-pro stickor, som jag fick till belöning för "månadens brev" till Simply knitting - se mera i det här inlägget. Mycket mycket användbara stickor i och med att man kan byta ut "stickorna" men behålla "tråden". Jätte praktiskt då man stickar t.ex. tröjor som ska ha varierad tjocklek på stickorna. Kanske de stickor jag använder mest!
1 d - mina "vanliga" metallstickor - både rund- och strumpstickor - har jag i det fina ihoprullade rosa fodralet som mamma sytt åt mig, läs mera - och se mera bilder - i det här inlägget från 2010! Superbra sätt att hålla ordning på sina stickor - och jätte lätt! I dagens läge skulle jag ju kunna sy ett sådant själv! ....och gör ni det, skulle jag göra om det - rekommenderar jag ett stadigare tyg. Nu är det lätt att stickorna lite vill "peta ut" genom tyget, men inte så farligt - de kommer nog inte helt ut.

2) Mitt nyaste tillskott - som inspirerade städningen - ett syskrin från lidl, 15 euro (se bilden nedan för att se insidan). I bottnen finns två lager med sytråd i olika färger (också införskaffade från lidl i tidigare skede, passade bra i bottnet då jag tog bort "paffskalet") - det är bra att ha en bas med olika färger på sytråd! I syskrinet rymdes också mina virknålar, vanliga nålar, glittertrådar, små rullar med virktråd, sax, sprättare, etc etc.... Jag hade länge önskat mig ett syskrin, kanske drömt om något exklusivare (men då är ju priset också därefter) - men det här fyller ju verkligen sin funktion - och inte ser det så pjåkigt ut heller.

3) Vad gäller knappar (och märken, ögon och diverse smått) har jag införskaffat den förträffliga och praktiska plastlådan på verktygsavdelningen i Tarjoustalo. Köper man lådor ämnade för män är lådan både billigare och kommer dessutom med garanti, det är bara att konstatera. Minns iofs inte nu vad den kostade, men jag har ju garantikvittot kvar om någon vill veta närmare - många euro var det inte.

4) Sist men inte minst "övrigt", dvs kantband, börslås, gummiband, pärlor osv har jag i en mycket praktiskt låda från tiger. Bättre bilder ser ni på Unikuun terapiahuone, här.

....det här var ju iofs smålådor... I detta inlägg, ser ni förutom dessa små lådor också mina "stora" garnkistor (det finns större - och det behöver jag...) samt hur rummet i övrigt ser ut. ...trots att allt då är i små lådor.........

I köket är det samma sak som gäller. Jag har också där omorganiserat lite, tack vare några inköp i ikea senaste helg, men det tror jag inte kommer att fastna på bild. Jag kan säga som så att i skåpen döljer sig bl.a. en korg fylld med endast olika små kakformar och silikonmuffinsformar (de stora kakformarna fyller en hel hylla i skåpet...), och en korg fylld med spritsar, chokladformar osv. Jag hade en korg fylld med endast pappers-muffinsformar också, men där plockade jag om lite.... Korgar är bra i svårtillgängliga skåp, så det är lätt att sätta in och ta ut stora helheter på en gång.

Nu är jag väldigt sugen på att handarbeta och baka när jag har så fin ordning! :)

Ett hjärta här, ett hjärta där....

Vändagsafton är här, och det blir mer och mer rosa och hjärtan hemma hos oss. Fånigt, må så vara, men (isf är) det sån jag är. Jag har trots allt blivit mer och mer rosa sen vi flyttade till vårt Aspen - rosa (och grönt) är helt enkelt färger som passar in väldigt bra. Och då är det klart att de rosa handdukarna kommer fram nu, att jag byter till rosa ljus i ljusstaken osv....

Jag bytte naturligtvis också till min rosa hjärtliga tévärmare, och saknade då rosa koppar att dricka ur... Det finns flera udda koppar med fat i skåpen här hemma, men inte i rätt färger för stunden... Jag tänkte att jag far till nån loppis kika, ifall jag kan få en kopp för någon euro eller så... Mina krav var att det skulle gå i rosa, och att koppen hade tillhörande fat. Ibland gör man fynd: För sammanlagt 3 euro (!) fick jag inte mindre än fem koppar med tillhörande fat och assietter, och ett serveringsfat och en glasskål! Det kunde jag då verkligen kosta på mig tyckte jag! Fina är de!

Både kopp med assiett och fat ser ni på bilden här, när jag har dukat fram årets vändags-kex! De är gjorde med samma deg som jag brukar göra schackrutor eller chokladsnurror ur (se motsvarande recept här): Jag kavlade turvist ut den mörka och den ljusa degen och tog ut hjärtan med pepparkaksformar. Ur varje hjärta tog jag med en mindre form ut ett mindre hjärta, och så bytte de små hjärtanen plats från mörk till ljus deg och tvärtom. Ni förstår hur jag menar, va? Enkelt, men ändå lite extra. Kul! ....det kan man ju annars variera och ta ut olika symboler ur olika formar - men nu var det så klart hjärtan som gällde!

Det blev hjärtan till lunch idag också: Pastahjärtan! ...en del for sönder i processen (då de skulle bli en del av carbonaran),
men visst ser ni att där är några hjärtan ändå! :) Maken hämtade hem då han var på arbetsresa till Tyskland,
men säkert kan man få på närmare håll också...

Om ni undrar varför vi inte sparade till imorgon, så är det för att det faktiskt råkar sig så att vi ska äta ute imorgon.

5-års lotteri!

På mina kokbokshyllor finns många kokböcker, men den jag använder mest är nog min egen: Flera Favoriter.
Vill du också ha den i din ägo - var då med i lotteriet!

Tiden flyger iväg! Snart - närmare bestämt om exakt två veckor - fyller denna blogg hela 5 år! Så här såg mina första blogginlägg ut, skrivna i februari 2010 från Vasa var jag då läste ämnesstudierna i pedagogik...

Till äran av detta tänkte jag ordna ett litet lotteri. Jag har nämligen ännu kvar flera exemplar av min andra kokbok, Flera Favoriter så sådana ämnar jag nu lotta ut. För var 10:e person som kommenterar detta inlägg lottar jag ut en kokbok, så långt mitt "lager" räcker ifall det skulle komma till det. Kommenterar 1-10 personer lottar jag alltså ut en kokbok, kommenterar upp till 20 personer lottar jag ut två kokböcker, upp till 30 personer skulle innebära tre utlottade kokböcker, och så vidare. Passa gärna på att skriva vad ni tycker om bloggen, hurdana inlägg ni vill se etc i samma kommentar. Kanske jag då blir så glad att jag hittar ännu flera vinster att lotta ut, man vet aldrig... ...ni som redan har en kokbok kan alltså ändå vara med, ifall jag hittar på andra vinster - och så hjälper ni ju till att öka antalet kokböcker som lottas ut (säg då isf till, om annat än kokbok önskas)!

Kokboken, som ni kan läsa mera om här, är 239 sidor tjock och innehåller 409 olika recept - många av vilka ni har sett på här bloggen, eller setts hänvisas till härifrån, så det är inte helt fy skam, om jag får säga det själv.

Dragningen sker naturligtvis på bloggens födelsedag, dvs den 24:e februari. Någon exakt tid säger jag inte, så se till att kommentera innan dess!

Jag hoppas på många kommentarer! :)

Vändags-bolero

Vändagsfirandet har inletts, det gillar jag som ni vet! Ja, jag tycker gott man kan fira i minst en vecka, om man nu mot all förmodan inte vill fira året runt. Firandet har intensifierats, kan man säga, då vi igår var på Vändagssupé på Tunaborg, arrangerad av Folkhälsan i Snappertuna. För en gångs skull hörde vi till dem på festen som hade kortast väg hem.... ...det är ju dessutom än väldigt romantisk plats för oss, då vi hade vår bröllopsfest där (liksom svärföräldrarna också en gång hade) för snart två år sedan... Det var kul att både umgås och dansa - jag dansar hellre än bra, men när det kommer till "gammaldags pardans" är det i alla fall riktigt kul! Krogar med skrikig musik är inget för mig, det här passar mig mycket bättre. Kvällen blev roligare i takt med att timmarna flög förbi.

...i veckan blir det för övrigt dags för vändagsbal i högstadiet igen (fjolårets kort nämnt i detta inlägg), och på tal om eleverna har de redan gjort vändagsmiddag i hussan. Så det kommer att firas på alla sätt även i år.

Min nyaste väska, som ni just läst mera om i det här inlägget, kom till användning igen.
Eftersom jag annars kände mig så "svartvit" med min vita kjol, svarta jumper och gråa bolero, satte jag lite färggranna blommor i håret.

På festen passade jag på att använda min nya bolero som blev färdig nu i veckan! Jag ville ha en lätt (lätt att sticka, lätt att transportera) resestickning på förra veckans resa, och denna bolero som stickas i ett rakt stycke och sedan bara sys ihop i muddarna passade perfekt. Mönstret har jag fått av en kollega på skolan, så det är mina nyaste vänskapsband som stickats in i denna bolero. :) Garnet jag använde är Kitten Mohair, som vanligt införskaffat hos Pirjon Lanka. Jag gillar verkligen färgen - en grå nyans som ibland skiftar i blått, i bland i grönt, ibland i rosa - beroende på vilka andra färger som finns i närheten.

Jag gillar den här typen av boleron: känslan av en mjuk skön sjal, praktisk som en tröja, festfin med sitt vackra mönstret, diskret i sin enkelhet. Dessutom har den lite vintage känsla. Med andra ord - den är alldeles perfekt.

Jag har också förut gjort boleron i samma stil, dvs fyrkantiga bitar som viks ihop till fina plagg - av väldigt varierande stil trots allt. Alla plagg länkade nedan är gjorda på samma superenkla sätt, men med väldigt olika resultat.

1) Rosa "taikabolero" i mohair och spets
2) Mormorsrute-bolero i granna färger
3) Mys-bolero med flätmönster i tjockt garn
4) Min rosa dröm, en rosig blommig bolero, min virkade bröllopsdagsbolero

Runeberg!

Så var det då dags att fira Runeberg igen, och då ska det naturligtvis ätas Runebergstårtor! Det är mycket som firas nära inpå varandra; Runebergsdagen, vändagen, fastlagstisdag, så jag brukar lite välja vad jag firar vilket år - vad jag bakar till ska jag kanske säga, men i år var det dags för Runeberg igen! Jag bakade igår, och idag blir det tårtutdelning - jag kan ju inte äta allt själv (då kanske det finns utrymme att äta till de andra högtiderna också....). Jag lagade både stora och små tårtor (i silikonmuffinsformar!) så att det ska räcka till många.

Runebergstårtor

200 g margarin

2 dl socker

¾ dl mjölk

2 ägg

2 dl mald mandel (ca 100 g)

2 dl vetemjöl

2 dl kexsmulor

1½ tsk bakpulver

1½ msk kardemumma

Dekor:

1 dl bakfast hallonmarmelad

1 dl glasyr (florsocker + vatten)

175^o, ca 20 min

Vispa margarin och socker. Lägg till äggen ett i gången. Blanda samman de torra ingredienserna och häll i smeten turvis med mjölken. Fördela smeten i muffinsformar. Gör en fördjupning på ytan på tårtorna, och fyll med hallonsylt innan de gräddas i ugn. Då de svalnat något, fyll på lite mera sylt och gör en ring runt sylten med glasyr. Om så önskas kan man fukta tårtorna med en punch/konjak-vatten blandning innan man sätter på glasyren. 

PS! Mina elever i hussan har också bakat runebergstårtor, till ett annat recept! Se här!

Klappat och klart!

Jag har prövat baka surdegsbröd någon gång förut, men inte riktigt fastnat för det.
Det ska det bli ändring på nu, i och med detta lyckade resultat.

...eller jäst, knådat, gräddat och klart, kunde jag kanske säga. Jag pratar förstås om brödet som påbörjades redan på lördag, och som jag berättade om också i senaste inlägg. Ganska snabbt gick brödbaket trots allt, jag började ju från scratch med att laga surdeg på bakfermentet jag inhandlat (enligt Saltå kvarns instruktioner, som ni också hittar här). Alla skeden har turligt nog tagit kortast möjliga tid, vilket antagligen beror på att vi har ganska varmt hemma och är till fördel med tanke på jäsningsprocessen.

Själva brödet bakade jag med inspiration bland annat från den här boken om surdegsbröd, utgående från de ingredienser jag hade hemma (en del inskaffat från Saltå kvarn på resan). Så här gjorde jag:

Honungsbröd

Steg 1:

100 g vetesurdegsgrund (ca 1+ dl)

300 g (ca 3 dl) vatten

100 g dinkelmjöl

100 g vetemjöl

Steg 2:

60 g (2 msk) honung

325 g (3 ¼ dl) vatten

500 g vetemjöl special

100 g havrekli

200 g dinkelmjöl

20 g (1 msk) salt

275-250^o, 30-35 minuter

Blanda samman ingredienserna i en skål som sedan täcks över med plastfolie. Låt stå ca 6-8 timmar, t.ex. över natten.

Vid steg 2 blandas allt förutom salt i bunken och kör 4 minuter med degkrokar. Tillsätt salt och kör ytterligare 2 minuter. Täck bunken och låt jäsa tills degen uppnått dubbel storlek, ca 3-5 timmar.

Strö ordentligt med mjöl på ett bakbord, stjälp upp degen och dela i tre bitar. Platta ut degbitarna och vik in kanterna mot mitten några gånger. Lägg dem i mjölade jäskorgar med skarven neråt. Lägg över en handduk och låt jäsa ca 1½ h.

Värm ugnen till 275 grader. Vänd upp bröden på bakplåtspapper på en plåt och grädda i ugnen. Lägg eventuellt isbitar i en skål i botten av ugnen. Sänk genast värmen till 250 grader. Efter 15 minuter sänks värmen ytterligare till 200 g, vädra ut ångan genom att öppna och stänga luckan. Ta ut bröden efter 30-35 minuter och låt dem svalna.

Jag funderade om jag skulle köpa en eller två jäskorgar, men det visade sig att till de flesta av recepten, åtminstone i boken jag utgick från, behövdes tre korgar. Som tur kan man också använda en "vanlig" korg, vilket jag gjorde. Vackrast blev bröden i jäskorgarna, men alla bröd såg i övrigt lika goda ut.

Från skedet på bilden jäste bröden ännu till dubbel storlek. 

Uppackat

Jag är hemma igen efter mitt lilla äventyr, med en massa nytt både i huvudet och i kassarna! Allt är i sin ordning med andra ord - man ska väl lära sig nytt om både sig själv, annat och andra när man reser - och souvenirer är väl heller aldrig fel. Tankarna väntar ännu på sortering, men kassarna har jag packat upp: Bl.a. en duk köpt på Solåkrabyn i Järna var jag var. Den passar perfekt till gardinerna jag sydde föregående helg - jag visade ju lite bilder redan tidigare av både tyghandel- och sömnadsarbete, men inte ännu på själva arbetet. I det inlägget syns dock de vackra äppel-mönstret i tyget bättre.

Vi besökte dessutom Saltå kvarn var det blev mera inhandlat... Kokboken som syns på bilden hade jag från tidigare, men jag hade orsak att ta mig en ny titt då jag köpte en massa bak-tillbehör, bl.a. jäskorgar och bakferment jag aldrig använt förut.... Spännande!

Som ni ser är min surdeg med bakferment som grund redan igång, och jag ser fram emot nya bröd i gjorda jästa i korgar inom en snar framtid! ...det tar ju några dagar med den här metoden, men ni vet: Den som väntar på något gott....