Afternoon tea

Jag har haft tillfälle att åter igen kika igenom boken Afternoon tea (2012) som jag haft sen länge, men det är inte förrän nu jag kommit mig för att verkligen pröva på något av recepten. Boken innehåller förutom recept som lämpar sig till té också väldigt vackra bilder, kuriosa, fakta osv. Jag gillar ju té som ni vet, och att verkligen ha tid att fixa något gott, duka fint och ha tid att njuta - det är härligt!

Téet hade med andra huvudrollen denna gång; varför jag använder en ny fin tévärmare. (Nr 11 av 12, den 12:e har jag redan visat, här.)

Detta är min "Colour therapy" tévärmare ur Simply Crochet issue 2, virkad i riktig mormorsrute-stil. 

Garnet jag använt är Novita Tahiti, som jag fyndade billigt en gång i vackra granna färger. 

Det passar utmärkt till min fina servis i rosa, som jag också fyndat billigt, hela servisen för två euro om jag minns rätt. :)

Det första receptet ur Afternoon Tea jag prövade på var Short Bread. Jag smakade på Short Bread första gången, vad jag minns, när jag var i Skottland några veckor från universitetet för ca 10 år sen (oj!). Jag prövade på något recept då, men det blev inte så bra.... Antingen är jag en vanare bagare 10 år senare, eller också är det här receptet bättre. Receptet hittar ni längst ner i inlägget.

Jag bakade också chokladscones (syns också bra på första bilden). 

En aning udda kan tyckas. Visst håller jag med om att choklad i salta bakverk är lite utöver det vardagliga, men vid speciella tillfällen - varför inte? 70%-ig choklad är ju inte särdeles söt, som vi alla vet, så det blir ett lyxigt tillägg till sconesen... Jag tyckte det var kul - pröva själva och se vad ni tycker!

Till sconesen skall serveras smör, clotted cream eller cream cheese. Jag valde hemgjord cream cheese, dvs färskost, som jag smaksatt med lite citonmeliss. Recepten följer nedan.

Short bread

250 g mjukt smör

2 dl rörsocker

4 dl vetemjöl

1 dl rismjöl

1 krm salt

Strösocker för dekoration

150^o, ca 15-20 minuter på mellersta falsen

Vispa smör och socker fluffigt. Blanda mjölsorterna med saltet och rör ned i smörblandningen. Knåda en smidig deg och kavla ut den till en ca 6 mm tjock rektangel på mjölat bakbord. Skär ut romber eller ta ut runda kex med till exempel ett glas. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och nagga. Grädda ca 15-20 minuter. Låt svalna något, doppa sedan ytan i socker.

Chokladscones

4 dl vetemjöl

½ tsk salt

1 tsk bakpulver

50 g rumsvarmt smör

1½ dl grädde / mjölk + till pensling

50 g hackad mörk choklad (70 %)

Florsocker till dekor

225^o, ca 10 minuter på mellersta falsen

Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna. Tillsätt vätskan och knåda snabbt till en smidig deg. Knåda in chokladbitarna i degen. Kavla ut degen till en ca 2 cm tjock avlång rektangel, ca 10 x 25 cm. Skär ut trianglar med en kniv. Lägg trianglarna på bakplåtspappersbeklädd plåt, pensla med grädde. Grädda till vacker färg. Låt svalna lite, pudra sedan över florsocker.

Servera med smör, clotted cream eller cream cheese (färskost). 

Färskost

1 liter surmjölk

2-3 dl gräddfil

1 tsk salt

Häll surmjölken och gräddfilen i en kastrull, värm till 45-50 grader. Låt massan självrinna genom ett filter, t.ex. ett kaffefilter eller en tät silduk.  All vassle ska rinna av, det tar ca 2-3 timmar. Smaksätt med salt, eventuellt kryddor/örter.

Osten är färdig att ätas direkt och håller i kylskåp ca 2 veckor. 

Den blomstertid nu kommer, del 1

Sommarlovet har börjat! Som det varit efterlängtat. Som det kom plötsligt, mitt i vårstressen. Som det var en fin avslutning. Som jag var imponerad av elevernas uppträdanden. Allt är som det brukar, med andra ord. Alltid lika roligt, befriande och smått vemodigt. 

Eftersom jag jobbat i två skolor under läsåret, blir även detta tema på bloggen tudelat. Detta är följaktligen del ett av två, har jag tänkt.

Precis som i julas blev jag överraskad av fina presenter av några elever, fick många kramar och önskningar om ett skönt sommarlov av så väl elever som kolleger. Jag fick känslan av att jag gjort nytta under året, och gladdes med alla uppklädda uppsluppna elever som ska vara så stolta över sig själva. Ännu ett skolår över.

Den fina buketten på bilden ovan är en av ovannämnda presenter, precis som chokladen. Vilken exklusivt delikat choklad det var. Tänk er känslan; avslutningen förbi, hemkommen till en delikat färdigt förberedd grillmiddag avnjuten till ett vackert dukat bord prydd av min fina blombukett, och sedan ett glas skumppa och choklad till dessert. Ljuvligt!

Som grädde på moset denna strålande dag, fick jag överraskningsbesök av min kära mor.

Och en blomstrande present även av henne: En mårbacka-pelargon. Och ni vet ju att jag gillar pelargoner! Historien kring just Mårbacka-pelargon är ju inte heller helt fel. 

Sällskap till skumppa och choklad var ju inte heller fy skam. 

Den trevliga dagen fortsatte med andra ord.

Vi planterade om varsin mårbacka-pelargon, och jag planterade också om chili-paprikan "Hot banana" (gillar namnet!) som också var en present av en elev - och sen skålade vi!

Den blomstertid nu kommer indeed. Förutom sången på avslutningen, mina fina blombukett och omplantering av blommor, så sådde vi lite frön som jag fått av min styvsyster. 

Jag hoppas på en blomstrande sommar!

....den som för 10-15 år sen kunde förutse att jag skulle skriva kokböcker och gilla att påta i trädgården måste  verkligen haft magiska krafter....

Kvällen avslutades med en båttur i vår kära Joline, och en kväll i goda vänners lag. 

Perfekt.

En helg i arbetets tecken

Det välförtjänta sommarlovet närmar sig, men än är det lite jobb kvar!

Den här helgen har det varit lite mera jobb än vanligt, men jobbet är ju vad man gör det till. ;)

Gårdagen spenderades på stafettkarnevalen med ett gäng glada flickor, en kollega, några föräldrar - och förstås andra hurtiga figurer i mängder. Efter en väldigt kylig och ruskig start på dagen ljusnade himmeln och det blev riktigt trivsamt, som ni ser på bilden. Inte så pjåkigt, och jag fick lite handarbetat med. Här kan ni lite tjuvkika på ett av mina pågående projekt, en virkad bolero som eventuellt kommer till användning på avslutningen i lördag, förutsatt att den är klar (men det borde den vara). 

Mönstret till tévärmaren hittar ni som ett gratis ravelry-mönster, se här.
Jag gjorde några förändringar i mönstret, som jag skrev upp på min egen ravelry-sida, se här.

Idag ska jag skriva de sista betygen har jag tänkt (och ja, jag menar skriva betyg, inte sätta siffror...). Och jag gör det med stil, som en engelska-lärare bör, ser ni väl. Min senaste tévärmare, den 12:e i ordningen, är klar: En Union Jack Teacosy. (Kikar ni på bloggen efter de andra tévärmarna kommer ni att upptäcka att jag inte hunnit blogga om den 11:e ännu - det kommer...)

Just den här biten är ju inte så annorlunda från en vanlig söndag... Skriva betyg gör jag visserligen inte så ofta, men om det inte är uppsatser eller prov att rättas så är det lektioner att planeras eller något annat. Men som sagt: Jobbet är vad man gör det till. Med en kopp té till blir det mesta gjort till slut. ...men inte om jag bloggar istället för att jobba, så nu får det vara slut på detta inlägg!

Morsdagslunchen

Under alla de år som vi bott på Aspen har vi haft morsdagslunch här. Det var med andra ord dags för den andra morsdagslunchen i ordningen. Ifjol - vilket ni kan läsa mera om här - tjuvstartade vi på lördagen och maken var borta, idag firade vi med maken hemma samt båda våra mammor. 

Sixten hälsade välkomna med påskliljor. Ja, vi har en ny björn här hemma, Egon har delegerat utomhus-uppgifterna vidare. 

En av dagens huvudpersoner: min kära mamma! :)

Det blev naturligtvis en tre-rätters meny även denna gång.

Till förrätt åt vi sparris med hollandaisesås (enligt Morberg, se recept här). 

En kommentar till receptet: Det är bäst att ta såsen från värmen när man vispar i smöret, trots att det inte står, för att såsen inte ska skära sig. 

Gudomligt gott! Detta skall vi äta mera av! 

Till huvudrätt serverades lax med vitvinssmörsås.

Hur fantastiskt som helst. 

Receptet, som vanligt, ur Flera Favoriter. 

En dessert i samma klass som föregående delikata rätter - en klassiker: Tiramisu.

Och eftersom det blev äggvitor över från tiramisun, även franska chokladmaränger. 

Efter denna måltid hoppas jag våra mammor känner sig så uppskattade som de är.

Och inte bara idag, utan alla andra dagar också. :)

Hollywood

Mina baguetter jäser i väntan på gräddning....
(Under min fina kökshanduk jag broderat själv, se här.)

I Bread finns också tips om hur man kan förvandla de olika bröden till en hel måltid,
men de råden följde jag inte i det här fallet.
Jag gjorde min egen måltid genom att blanda ihop en kycklingröra (på kyckling, vitlöksfresh, kryddor och paprika)
som jag fyllde batongen med, tillsammans med smör, sallad och gurka.
En lätt lunch att ta med till jobbet!

Övning ger färdighet & gammalt är bäst visade det sig när det gäller att baka Lekebergskransar, som ni kunde se i förra inlägget. Också vad gäller att baka baguetter har jag utvecklas. Man lär så länge man lever heter det ju också. Ni kan se resultatet det här inlägget innan jag hade baguetteplåtoch hur det blev med baguetteplåt, och recepten jag använde då.

Nu har jag provat på ett nytt recept, nämligen Paul Hollywoods recept ur hans bok Bread, som jag nyligen införskaffat. Jag kan verkligen rekommendera boken - allt ser delikat ut, men vill ni inte köpa den genast hittar ni receptet, med många andra, här.

Det här receptet gav mig också mersmak kan jag säga, jag kommer definitivt att pröva på flera!

Källa

Kex med gamla traditioner

Hos svärmor kan man fynda allt möjligt, det senaste i rader är en gammal sprits som torde varit svärfars farmors. Den har m.a.o. varit med några generationer redan - är det någon som vågar gissa på ett årtal är jag tacksam, nyfiken som jag är!

Allt kanske inte var bättre förr i tiden, men denna sprits är som gjord till att spritsa kexsmet! Titta tillbaka på det här inlägget från 2013 då jag gjorde Lekebergskransar (receptet hittar ni i Flera Favoriter, eller Sju sorters kakor) och kämpade med mina spritsar. Min tupperware-sprits fungerade ej, inte heller en engångs-sprits - smeten är för grov. Men denna gamla sprits, som fungerat förr och säkert spritsat många kakor i sina dagar - den fungerar ännu idag! Och vad kul att tänka tillbaka på dem som använt spritsen förr....

Kexen är naturligtvis utmärkta till en kopp té ihop med stickningen - här fotograferad ihop med ett av mina senaste loppis-fynd: en "puff" (fotpall) som rymmer mycket mera garn i gömman än den gamla (som den nyfikne kan se här)...

Indiskt på menyn

Sedan vi i augusti lagade Tikka Masala med Naanbröd har vi varit förtjusta i indisk mat; vår variant av indiskt i alla fall - hur verklighetstrogen den är vet jag inte, men ett korn av sanning finns det väl där. Vi började med kyckling, sedan en motsvarande variant på kött - och nu var det dags för en vegetarisk indisk meny.

En av huvudingredienserna i Malai Kofta som det blev denna gång (se receptet här!), är Paneer, dvs Indisk "bondost". Jag följde dessa instruktioner, och konstaterade att tillvägagångssättet är ganska likt vår traditionella bondost som farmor lärt mig göra, men det används citronsaft istället för piimä (och mjölk) för att skilja osten från vasslen. Kul med variation!

Recept som vi gillar skriver jag ju som bekant upp i min receptsamling. Här nedan får ni ett litet smakprov med vår variant av nyss nämnda recept - farmors bondost följer med på köpet. Tidigare smakprov ser ni här.

Färgklick

Ute är det ganska grått idag - man får lägga till färg var man kan för att piggna till!

Idag hade jag denna färgsprakande nya tröja på!

Mönster: Drops-108-27
Garn: Drops Alpaca, 5 nystan gult + 5 nystan orange (stickat med dubbel tråd)

Ihop med min stickade köpe-kjol i matchande färg har jag en stickad dräkt.
En prydlig knåka på sidan nere i nacken tillsammans med en dekorativ blomma - och det är en riktigt prydlig utstyrsel. 

L.H.

Så var det dags igen. Att fira min namnsdag alltså. Så mycket firas blir det i och för sig inte, vanlig arbetsdag (förstås), och så ett extra möte där till - inget kalasas i år heller. Dock, får jag väl säga, har mötet ikväll en positiv klang, och mitt arbete är ju inte heller fy skam. Dessutom firar min familj mig om jag så "smiter" undan och jobbar eller inte. :) Sicken tur jag har, som är så bortskämd...

Jag fick ju min namnsdagspresent redan i förskott av mamma, vilket jag också redan hunnit visa i ett tidigare blogginlägg:
nämligen kökshandukar, tråd, penna som kan överföras genom strykning och mönster - allt för att kunna brodera monogram!
Verkligt kul idé - så ska ju husets texiler enligt tradition märkas, se här. Tur jag tyckte det var kul då, för det finns ju en hel del att märka....

Eftersom jag fick presenten i förskott, har jag handdukarna redan klara! Det gick snabbt och behändigt. Korsstygn har jag broderat förut, men plattsöm var nytt för mig. Se instruktioner här om du är nyfiken. 

Praktisk prydnad - perfekt!

Namnsdagsfiras tidigare år finns här till beskådning.

Mitt blomstrande kök

Jag har länge varit sugen på att göra mitt kök vårfräscht, och planerat en tur till tyghandeln för lite nytt gardintyg. Men ibland trillar alla bitar på plats utan att man behöver anstränga sig så mycket. 

Tyget jag nu har använt mig av till mina nya blomstrande gardiner har en gång hängt i svärmors kök, sedan hängde de i vår lägenhet i Åbo, och jag trodde att tyget inte hann till för vårt kök här på Aspen. Men(!), det fanns en bit gardin till kvar hos Svärmor! Nu har jag sytt om lite, för att de skulle passa även här - och det har aldrig sett så fint ut förut - varken gardiner eller kök!

Jag är alldeles nykär i mitt kök! Fräscha gardiner (vilket bevisar att det sannerligen inte behöver vara nytt för att vara fräscht!), en bedårande rosa Saintpaulia på bordet - och lite lätt ommöblering vad gäller köksbordet för ett luftigare intryck.

Motivet passar minst sagt perfekt hos oss: På vård gård växer vilt rödklöver och baldersbrå, i branten till vårt hus växer blåklockor - och tror du inte att jag såg en citronfjäril just igår? Absolut!

Hos oss blommar allting just nu: Muffinsarna, som ni såg i föregående inlägg, vår gård som ni såg i inlägget innan, och naturligtvis - gardinerna. 

Sist men inte minst angående blomstertemat; jag har också plockat vitsippor under helgen. Det kryllar av dom på Ramsholmen. 

Nu blommar muffinsen

...och det är inga ovanligheter på Aspen - ni har väl sett det här inlägget. 

Men den här gången har jag inte plockat blommorna jag dekorerat med ute, utan jag har gjort dem själv av sockermassa. Idéen fick jag i senaste numret av Unelmien Talo & Koti.

Jag dekorerade mina blommande muffins genom att ta ut hjärtan av kavlad sockermassa,
sedan halvera hjärtanen för att bilda kronblad. Varje muffins har 5-6 kronblad, som sitter fast på muffinsen med glasyr.
Blommans mitt består av små godisar.

Dessa blommor passar ju på vilka muffins som helst. Jag gjorde kladdkaksmuffins, pröva t.ex. det här receptet.

...på bordet ser ni dessutom vitsopporna jag plockade igår... :)

Ni ska också få en smygtitt på mitt senaste handarbetsprojekt:
Jag skall brodera monogram på kökshandukar i äkta tant-stil med plattsöm.

Idé och material till detta är en tidig namnsdagspresent av min kära mor.
Jag är riktigt ivrig, som ni förstår...

Som man sår får man skörda

Våren har kommit till aspen, och den är så välkommen! Vi har förberett för den grönskande våren redan ett tag....

Under påsken fick vi en hel del gjort på vår gård.
Bl.a. fixade vi sådana här planteringslådor att odla potatis, örter och lite annat smått och gott (bokstavligen!).
På aspen ska vi äta närodlat!

Jag har lådor förberedda även för blommorna, bara det blir så pass varmt att de vågar sig ut.
Vi plockade upp en gammal harv som Jockes morfar använt (tänk!) från branten vid vår kulle.
Den är ju vacker i sig, men jag tänkte också att där kanske kunde klättra luktärter.
Bänken är hemsnickrad! Jag ser fram emot att sätta mig där och njuta av vår trädgård.
Busken som fortfarande är inhägnad bär snart blåbär, hoppas jag,...

Vad är väl bättre komplement till vår harv, om inte än plog från samma tid.
Även där kan det klättra växter, är det tänkt...

Planteringslådorna ute är än så länge utan grönska, men vänta bara...
Förberedelserna inne är i full gång!

Solrosorna mina jag sått från frön hade redan växt så pass mycket att de behövde större krukor!
Jag ska ännu ta in dem till natten, men snart får de flytta till lådorna bredvid bänken och stanna ute.
I sällskap av andra blommor, så klart.

Jag har blivit så förtjust i pelargoner, som ni vet.
Endast en av mina tre pelargoner jag övervintrade hemma har överlevt,
men den delade jag å andra sidan i flera nya pelargoner.
Hoppas de tar sig!

Även mina Saintpaulior har fördubblats. Två blev fyra.
Pelargoner har jag delat förut, men inte Saintpaulior,
så detta är spännande minsann...

Avslutningsvis, en bild av mitt Aspen från håll.
Fick nämligen ett överraskande besök av mor på cykel idag, och på vägen ner tog hon denna bild.
Det är även hon som fotograferat solrosorna och pelargonerna.

1957

Bildkälla

1957 var ett bra år, gissar jag. Jag vet ju inte själv, förstås, men det var i alla fall året då båda mina föräldrar föddes - och svärfar med förresten.

1957 är också året då originalmönstret till min senaste stickade kreation publicerades - se bilden här till höger. Men i boken Klassisk Stickning av Lise-Lotte Lystrup (här är länk till den engelska versionen) har mönstret anpassats till moderna garner och storlekar.

Resultatet blev en bolero som passar så väl moderna tider som vintage stilar. Min variant är stickad i Gjestal Maija (7½ nystan).

Ända sedan jag var på en 50-tals temafest för några år sedan (se inlägg här) har jag varit förtjust i vintage, gärna 50-tal,
dock i lämplig mix. Klä ut mig vill jag inte till vardags. Så här tycker jag det är lagom.

Klicka här för att se mera vintage-inspirerat.

Lantis

Det har inte blivit några speciellt "påskiga" inlägg på bloggen,
men som ni ser har vi nog påskdekorerat här hemma. 

Påsklovet är över, men vilket skönt påsklov det varit! Jag har väl varit lite av en "lantis", då påsklovet bestått av diverse pyssel här hemma: gummistövlarna på och ut och fixa - vi har skyfflat mylla, plockat fram trädgårdsmöbler, målat lider m.m. m.m

Och vad gör då en "lantis" då det vankas besök, om inte bakar lantbröd? ...och lite annat blev det också... Receptet är ur Lindas Favoritrecept, sid 35. 

Bättre bild på lantbrödet.

Något sött till efterrätt: Havrekex.
Även det receptet ur Lindas Favoritrecept. 

Receptet för er som inte har den fantastiska kokboken ;)

Lantbröd

5 dl apelsinjuice / vatten

1 dl vetekli

1 dl frön/nötter, t.ex. solrosfrön

2 tsk salt

1 tsk honung

(1 dl finhackad persilja)

9-10 dl vetemjöl

1 påse jäst

200^o, ca 40 min

Blanda vetekli, frön/nötter, jäst och en del av vetemjölet. Värm juicen/vattnet och tillsätt honungen följt av de torra ingredienserna. Fortsätt att lägga till mjöl medan du knådar degen tills den är smidig och lossnar från skålens kanter. Lägg skålen på en värm plats så att degen får jäsa till dubbel storlek under en duk.

Knåda degen minst 10 minuter och forma till två runda bröd. Låt jäsa igen till dubbel storlek i jäskorgar. Pensla bröden med vatten och strö över vetekli. Skär snitt i ytan och grädda.

April april

April inleddes som vanligt med födelsedagsfiras. Idag var det gudföräldrarna mina (2/3 om man räknar noga...) som firades.

Årets present från mig blev dels lite Aroniasylt (som jag berättat om tidigare - se här om du inte minns), dels en African Flower -pannlapp.

Mönstret till African Flower -rutan, finns lite överallt men ni kan t.ex. kika här. Jag virkade två blommor för att sedan virka ihop dem avig sida mot avig sida, och virkade kanten därefter. På det viset blev pannlappen tjockare, och därmed mera funktionsduglig.

Också här hemma har det firats födelsedag, då mannen i mitt liv blev ett år äldre igen. Jag blev glad att få tillfälle att baka, och det var jordgubbtårta som stod högst på önskelistan. ...lite hjälp att äta upp tårtan fick vi också, som tur...