"Mmmmm"

.... var allt som hördes förra onsdagen, då "Stick ti' Karis" inledde sina månatliga stick-kvällar! Jag hade nämligen tagit med mig nybakta Sachermuffins!
Jag hade länge varit sugen på en riktigt mäktig chokladkaka, men önskade något "praktiskt ätbart" till stickkvällen (så att man inte missar så mycket sticktid, men får i sig så mycket choklad som möjligt). Då är det bara att använda sin fantasi, kombinera lite recept - och kocka på! Så här gjorde jag:

Sachermuffins
ca 12 st (försvinner överraskande fort)

3 ägg
125 g hushållschoklad
2 dl kakvetemjöl
1 tsk bakpulver
6 msk starkt kaffe
1½ dl socker

Fyllning:
aprikosmarmerlad

Glasyr:
1 dl grädde
3 msk sirap
100 g mörk choklad (70 %)
1 msk smör

Smält choklad i vattenbad och häll över kaffet. Vispa ägg och socker pösigt. Vänd ner mjöl blandat med bakpulver, och slutligen chokladblandningen. Rör jämt.
Fyll muffinsformarna till 1/3. Klicka i ca 1 msk aprikosmarmelad i var form, och fyll sedan muffinsformarna till 2/3. Grädda ca 15 minuter i 200 grader varm ugn.
Koka upp grädde och sirap för glasyren och tag från plattan. Låt choklad och smör smälta däri. Rör jämt och dekorera.

Njuuuuuuut! Mmmmmm............  :)