Vårfrudag

Vart for våren, kan man ju undra. Jag hade just börjat vänja mig vid varmare vindar, men idag är det bitande kallt igen.

Trots det, firar vi ju idag Vårfrudagen, även känd som våffeldagen. Dagens dessert var med andra ord självklar...

Vi hoppades på våfflor på vårmarknaden i Fiskars, men det blev ett väldigt snabbtbesök, och våfflor hemma i lugnan ro istället. Bra så.

Vill ni se hur jag firade våffeldagen (bland många andra högtider), kan ni klicka här. Jag har äntligen "vuxna" våfflor och Musse Pigg får gömma sig i skåpet tills någon saknar honom. 

Upp och ner

I senaste numret av Unelmien Talo&Koti hittade jag ett frestande recept på en upp- och nervänd cheesecake. Jag fick perfekt läge att pröva detta då det var dags för en efterlängtad stickkväll, men först fick gårdagens namnsdagsbarn här hemma smaka. 

Jag ändrade något på receptet för att det skulle passa mig, och känner att det kan vara bra att testa ytterligare för att säkert få mängderna rätt... I alla fall gjorde jag så här:

Upp och nervänd cheesecake

"Saftkalas" för namnsdagsbarn nummer ett. 

600 g naturell färskost

2½ dl grädde

2 lime; skal och saft

2½ dl socker

1 dl potatismjöl

5 ägg

Fyllning:

200 g hallon

200 g blåbär

3 gelatinblad

Botten:

60 g smör

125 g digestivekex

Dekor:

Färska bär, florsocker, citronmeliss

175^o, ca 60 minuter

Vispa grädden. Vispa socker, potatismjöl och ägg tillsammans. Tillsätt färskosten och slutligen den vispade grädden. Smaksätt med lime. Häll blandningen i en smord silikonform for torrkakor (lägg med en ”tillsats” för att lämna en grop för fyllningen, eller gröp ur den färdiggräddade kakan). Låt kakan svalna helt, vid behov över natten.

Koka upp bären för fyllningen i en kastrull. Blötlägg gelatinbladen. Rör ner gelatinbladen i bärblandningen, låt svalna något och fyll sedan gropen i kakan med fyllningen. Låt stelna ca en timme.

Smält smöret och krossa digestivekexen, blanda sedan samman. Bred ett fast lager av bottensmeten över kakan, och låt sedan stelna i kylen några timmar. Vänd kakan upp och ner på ett serveringsfat, dekorera med bär och citronmeliss och pudra florsocker över. 

På vår stickväll hemma hos mamma (som inte syns på bilden ovan då hon agerade fotograf) blev kakan en perfekt efterrätt efter de goda skorporna och knäckebrödet. Där fick även dagens namnsdagsbarn smaka.

Tiden gick fort - som vanligt - så vi får hoppas det inte dröjer så länge tills nästa träff.

Här kan du kolla namnsdagarna i Finland, om du är nyfiken.

I jämlikhetens namn

Idag firar vi Minna Canth -dagen, a.k.a. jämnlikhetens dag. Ett skäl så gott som något att baka en kaka, och naturligtvis då Minna Canth -kaka - receptet hittar du här. För visst har vi mycket att fira, i alla fall i Finland, även om det finns en hel del kvar att göra. Jag väljer som vanligt att se det från den ljusa sidan, :)

PS! Notera mina rena fönster i bakgrunden! :) ...även här ser jag det positivt, att jag börjat tvätta och att vi nu har vår, trots att de flesta fönstren är kvar och vintern är på kommande igen.

Life is what you bake of it

You wear what you sew :)

Detta är vad jag huvudsakligen skulle använda det vackra tyget jag inhandlade hos knapptigrarna.

"Resterna" blev till väskan och portmonnän ni redan sett i ett tidigare blogginlägg.

"Lovely cakes", "temptations" "with love" bl.a. står det på tyget. Helt klart som gjort till förkläde.
Den rosa snedlisten framhäver färgerna, och den diskreta fickan (som jag fick att passa in precis) gör förklädet praktiskt.

Vad bakade jag då?

Kex så klart. :) 

Jag passade på att använda min "stämpel" nyligen inhandlad från Clas Ohlsson (en sådan här).

Då jag försöker dra ner på det söta, men ändå ville baka kex, var det här receptet på havrekex alldeles utmärkt. Då kan man bra unna sig ett kex eller två till téet. 

Back on my feet

Garn: Marks & Kattens Carolina, inhandlat på Lankamaailma, Åbo, men finns också hos Pirjon Lanka har jag upptäckt.
Mönster, eget, men insprerat av Carlos & Arne: Norwegian knits with a twist
(mina anteckningar om mönstret finns på ravelry)

...efter lite funderingar och en rejäl flunssa är jag tillbaka på fötter igen.

Den som väntar på lotterivinster har snart väntat färdigt. Den som väntar på något gott, som det heter, kan snart baka det goda själv med hjälp av Flera Favoriter.

Mysig morgon:
Té - tévärmaren är gjord av samma garn som sockorna, ni har sett den här förut.
Mönstret till tévärmaren är ur samma bok som inspirerade sockorna, exakt denna gång.
Handarbetet som lockar mest just nu, ett broderi beställt från Vörå Handarbetsaffär - för att jag vet precis vad jag vill ha.