Blåvitt

Idag har jag blå-vitt på virknålen - mycket lämpligt då vi firar Finlands självständighet! 99 år i år, tänk vilket jubileumsår det blir nästa år! Här firas traditionsenligt, samma blåvita pentik-mugg, samma slags ljus och samma ljusstakar som ifjol - se inlägg HÄR. Flaggan har vi i topp naturligtvis. Blåvit dessert har förberetts, nämligen blåbärspannacotta - det har jag gjort förut (många gånger), se inlägget HÄR. Det går så snabbt och enkelt, ni hinner ännu laga så den hinner stelna om ni känner er inspirerade. 

Se också inlägg om Egons fina Finlands-dress, inlägg om dynan till en finne utomlands (som tänker flytta lite närmare fäderneslandet men inte helt hem - den dynan blir väl perfekt för en britt och en finne som bor tillsammans utomlands när jag tänker efter) och inlägget om en Finlands blomma.

Vad det ska bli av det blå-vita garnet får ni dock vänta på. Det är kanske inte det ultimata ur blogg-perspektiv, men jag vill faktiskt inte avslöja julgubbens hemligheter innan presenterna är mottagna. Så ni får ge er till tåls. Men gissa kan man ju alltid ;) Ni kan ju alltid kika på mina blogginlägg i december 2015 (HÄR!) så ser ni en del av julklapparna jag både fått och gett som inspiration istället. Eller december 2014 (HÄR) osv...

Mysig morgon! 

Grattis Finland!

Efter en sen kväll (och där med en kort natt - att sova till 7 är sent för mig, längre sover jag inte) då vi firat en (blivande) 30-åring, vaknade jag upp till Finlands självständighetsdag! Idag är vi mycket medvetna om de utmaningar framtiden för med sig för att vi ska kunna leva på den här jorden tillsammans också i fortsättningen, men vi i Finland kan ju skatta oss lyckliga över hur bra vi har det här - trots att vi också klagar förstås. Jo, jag också. Det är bra att en dag fokusera över det positiva med vårt land, för det finns så mycket sånt också.

Egon klädde sig därmed i sin Finlandsdräkt och vi tände blåvita ljus! En bra inledning till självständighetsdagen!

Till mat blev det rester idag, inte särskilt festligt kan man tycka - men - det var iaf korvsås, och i min värld känns i alla fall korv lite finskt. Ingen bild på det dock, inte mycket att se.

Desserten däremot! Jag hade inte planerat göra något speciellt idag, men jag vaknade upp så baksugen idag. Och jag hade ju tid, eftersom jag visste att jag kunde vara trött idag så planerade jag mina lektioner redan igår. Blåvitt ska det ju vara idag, så det blev vit-chokladmousse med blå glitterkulor (blåbär hade fungerat lika bra, men det hade jag inte hemma, var som sagt improviserad bakning idag). För att göra denna trots allt enkla dessert lite extra festlig, gjorde jag chokladskålar genom att pensla silikon-muffinsformar med smält choklad (2 ggr, lät stelna emellan!) och spritsade sedan moussen däri. 

Nu sitter jag och dricker Finlandia-té (som jag inte är jätte förtjust i, men låt gå idag för namnets skull) i min blå-vita finska pentik-mugg och tuggar på kex i min blåvit-randiga finska arabia-skål. Jag prövade på ett nytt recept, hittat i den finska tidningen kotiliesi leivonta. Jag berättade ju när jag köpte tidningen att där fanns flera bra recept. Tycker jag firar Finland fint idag...  ;) Kexen är goda, definitivt ett recept värt att spara. Vill ni pröva själva, gör så här (jag halverade satsen):

Ingefärskex

75 g smör

1 dl socker

½ citron, rivet skal + saft

3/4 dl sirao

½ dl vispad grädde

3 3/4 dl vetemjl

1½ tsk ingefära

1½ tsk soda

125 grader, ca 30 minuter på mellersta falsen

Smält fettet och låt det svalna. Blanda socker, citronsaft och citronzest med sirapen. Vispa grädden. Blanda mjöl, ingefära och soda. Blanda alla ingredienser tillsammans. Rulla små bollar som plaeras glest på en plåt då de kommer att breda ut sig. Grädda och låt svalna. 

På plankan

Vi firade självständighetsdagen lite i efterskott hos oss. Vi var båda så trötta och hängiga igår (refererade ju till min flunssa också i tidigare inlägg - förbaskat alltså, vad trött man blir!), men idag hade vi lite mera energi.

Det blev fint så det förslår: Vi gjorde plankstek enligt Per Moberg's Scenen, livet och konsten att laga mat; Älgbiffar (i vårt fall), hemlagad bearnaisesås, duchessepotatis, haricots verts.... Inte illa alltså!
Har ni inte boken - ingen fara - samma recept finns på recept. nu

En god dessert är naturligtvis ett måste efter en så superb huvudrätt. (Den krävde lite arbete, planksteken, men det var värt det...)  Det blev både vit och mörk chokladmousse. Choklad är ju aldrig fel....

Dessutom är jag alldeles särskilt blå-vit idag. Tyckte jag lite ändå försökte igår då jag lackade mina naglar blå (med silver-glitter vilket får stå för det vita), men idag brände jag mig dessutom "lite" - och ska vi se något positivt med det (vilket inte är lätt för det är *inte* skönt) så passar väl en blå ispåse och ett vitt förband en helgdag som denna. (Maten var visserligen värd besväret att göra den, men var nog inte riktigt värt detta ändå... F*n också, nästa gång ska vi försöka skippa denna bit!)

Mina naglar fotograferade jag annars igår redan, då jag gjorde vad jag tydligen alltid gör när jag är gräsänka [1] [2] [3] - sydde! Men ni får inte veta vad än... :)

Glad självständighet!

Idag firar vi självständighet i Finland, en dag då vi skall vara stolta att vara finländare och minnas hur vi kämpat för vår självständighet! För de flesta av oss innebär det att 'gå på bal' (läs: sitta i soffan och titta på balen i TV) och äta något gott därtill. (Jag brukar själv inte vara långvarig på balen, men helt kan man ju inte ignorera!)

Jag har därför idag bakat med temat "Finland"! (Jag tycker det är så roligt att pyssa med ett särskilt tema i åtanke.) Till kvällsmål skall vi ikväll avnjuta karelska piroger, och som sött får vi morotskaka, pepparkakor och vitchoklad - alltsammans fosterländskt dekorerat, förutom de karelska pirogerna som jag tycker är fosterländska nog redan i sig.

Alla dessa recept finns i Lindas Favoritrecept: Karelska piroger sid 40, morotskaka sid 8 och pepparkakor sid 4. (Karelska piroger hittar du dessutom recept på i ett tidigare inlägg.) Med hjälp av blå pastafärg för vitchoklad och morotskaka och glasyr och silver- och blåfärgade kulor för pepparkakorna, har jag sedan dekorerat - och kan nu konstatera att vi i det här hushållet kommer att vara blå-vita ända in i själen - bokstavligt sagt. ;)

En annan idé för sött tilltugg är Finlandsmuffins från ett tidigare inlägg!

Med önskan om en glad självständighetsdag! Hur firar ni själva självständigheten? Har ni andra tips på t.ex. maträtter?