Paus!

Ny mugg, arabia-mugg med myrna-tema, specialutgåva för i år i och med Finland 100 -jubileet. Jag har en myrna-servis, men så här till vardags.... 

Med denna fina bild på ett av mina nya favoritbröd, rågsiktskakor från Lindas bakskola, tänker jag meddela att jag tar en liten paus från bloggen. Eller hur det nu blir. 

Jag blickar framåt och omprioriterar. På hösten börjar jag jobba igen, och till skillnad från vad de flesta tror (såå irriterande - trots mycket prat på sistone om att lärarna hör till de mest stressande yrkena!) så jobbar inte lärare 9-15 och har lediga kvällar, helger och somrar - och jag vet redan nu att jag kommer att få mindre tid. Jag prioriterar naturligtvis tid med familjen, jag vill göra ett gott jobb när det väl är dags, och jag måste fortsätta handarbeta,och baka/laga mat för det mår jag bra av. Det som får falla bort är bloggen. Jag gör hellre ett medvetet val nu, än att det bara "blir" i något skede. 

Jag kommer som sagt att fortsätta pyssla, och ni får gärna fortsätta följa mig - men i andra, för mig mindre tidskrävande, forum. Jag har börjat instagramma, ni hittar mig som hogstromlinda. Där kommer mest "gott och blandat", mest likt bloggen. Mina sticknings- och virkningsprojekt hittar ni på ravelry, var jag går under namnet Filimum, där finns också mycket information om garnval, mönster etc. (#madebyFilimum #bakedbyFilimum osv kan ni också använda på instagram!) På Pinterest visar jag bl.a. mina sömnadsprojekt och broderier, frisyrer etc under namnet lindahogstrom. 

Allt fortsätter med andra ord som förut. Jag pysslar, visar gärna upp vad jag gör och ni får gärna hänga med. Skillnaden är forumet, och i de forumen jag använder förekommer mindre text (varför det är mindre tidskrävande), det "viktigaste" kommer ändå med (vilket mönster jag använt t.ex, i alla fall på pinterest och ravelry försöker jag alltid ha det med, om inte annat så att jag själv ska veta - och så bilderna så klart, som säger mer än 1000 ord som bekant), och i alla forum kan man fråga om det är något man undrar och förstås kommentera. Jag svarar gärna (!) om jag kan.

En sista bild här på bloggen, i alla fall för nu, är en bild på Filips färdiga tröja i användning - och min söta pojke, som det varit mycket tal om, senast i det HÄR blogginlägget. Jag håller vad jag lovar. :)

Ganska jämt 7 år har jag bloggat! Helt otroligt - och tänk vad mycket som har hänt på den tiden.... 

Vårt dagliga bröd, giv oss idag

Jag har provat på ännu ett recept ur Lindas matbröd (2016), och det var ännu en hit! Jag har ju tidigare bloggat om t.ex. rågsiktskakor ur samma kokbok - se HÄR. Jag läser att jag då saknade en kruskavel - det har jag nu (tack julgubben som bor här i huset) och det behövdes till det senaste brödet! Jag har också bakat grötbullar enligt recept ur boken, se här: [i lusse-format] [i fastlagsformat]. (Vi har nog också ätit dem "vanligt"...)

Nu bakade jag hönökakor, receptet finns också på nätet HÄR, men jag kan som sagt verkligen rekommendera den här boken. Jag använde samma grund, men jag 1) gjorde dem mjölkfria genom att byta ut mjölk mot vatten och smör mot "flytande vegetabilisk fettblandning" 2) bytte ut rågsikt mot grahamsmjöl och 3) gjorde 10 små bröd istället för 4 stora. 

"I min familj är de en riktig favorit med rykande åtgång" skriver Linda Andersson. Det kan även denna Linda skriva under på. Det är inte omöjligt att jag bakar flera redan idag. I så fall kanske jag bakar stora den här gången - vi får se. 

PS! Jag har bakat mycket bröd på sistone. På helgen gjorde jag osthorn (som jag bloggat om, inklusive recept HÄR), till hela familjens förtjusning. Rekommenderar även detta recept varmt.  Jag bakade även nattjäst morotslimpa till igår, som jag bloggat om HÄR. Det slängde sonen direkt på golvet, så kan det också gå... Själv förstår jag inte varför, men smaken är som baken. Det är ju fint att pojken var vad han vill. ;)

Vändagsfirande del 2, 2017

Mönster till drinkunderlagen (som är så fina att de får stå bredvid - vi har ju ändå vaxduk nu för tiden) har jag berättat om HÄR. Mina muggvärmare såg ni för första gången HÄR, redan 2012 tydligen. Korgen har jag förstås också gjort själv (daa-a), läs om den HÄR (också 2012). Korgen tycks ha tappat formen lite på sina 5 år. Okej, jag hade nog fått den slätare omedelbart om jag satt tid på det, men jag hade två hungriga gubbar förstår ni. Och med tvätt går det åtminstone att få den som ny igen. Så det så.

Det är inte första gången det inte räcker med ett blogginlägg för att berätta om vändagsfirandet. Så lyckligt lottad är jag förstår ni, med både snälla vänner och fin familj. Förra inlägget läser ni HÄR, om ni missade det.

Trots det firades vändagen som vanligt i all enkelhet. Men jag bakade, än en gång, hjärtformade semlor, morotssemlor blev det denna gång - min mans favorit (nämndes t.o.m. på vårt bröllop [1] [2] [3]!). Hjärtformade semlor har ni sett t.ex. i DETTA inlägg förut, då jag tydligen firade alla hjärtans -sjätte-dagen. Hehe. Få se hur många dagar det blir i år. 

Ni ser också den fina godisfyllda glaskorgen jag fick av en vän på bilden. Wow, det hade jag verkligen inte väntat mig. Vilken glad överraskning! Tur att jag råkat använda "smörfritt smör" (dvs flytande vegetabilisk fettblandning) så att jag kunde tacka med några semlor. Jag stämde också träff med en vän jag sällan träffar igår, så vi har roligheter att se fram emot också.

På tal om goda vänner, så kan jag nu så här ett år efter min babyshower berätta att mina goda vänner har utfört största delen av uppgifterna de tilldelades då. De flesta har inte kommit med på bloggen, men några har smygit sig med - de kan ni se HÄR. Här ser ni den sista av uppgifterna (januari-månads uppgift) som var att "hämta en påse chips". En påse chips alltså. Ni ser hur väl utförd uppgiften blev - hon gjorde ju t.o.m. oktobers uppgift (hämta en platta choklad) samtidigt som sin egen. Vad bra för den var annars ogjord. :p Det känns som att cirkeln är sluten nu, i och med att jag var på en ny babyshower förra veckan. (Det var iofs den andra sen min egen, HÄR ser ni den första.)

Tack mina fina vänner för att ni finns. Ni behöver iofs inte hämta godis åt mig för att jag ska veta det... Men tack för det också, jag klagar inte. :p

PS! Bästa vändags-presenten var nog att Filip för första gången gick till mig igår! Oj oj oj, mammas stora pojken! Tre dagar inför 1-årsdagen.... 

Lucia

"Vet ni vad, jag tänker inte baka lussebullar i år", sa jag igår.

Men det var innan jag kom på att lussebullar inte måste vara söta... Inte för det, jag är tillbaka till min vanliga diet (om ni minns min "strejk" - se HÄR) och undviker inte precis sötsaker, men just nu kändes det onödigt med mera sött ändå. Dessutom är ju mina "vanliga" lussebullar ändå utan både saffran och russin, för det gillar jag inte, så det är ju bara formen som återstår. 

Se tidigare års lussebullar HÄR. Det var kul att se fjolårets inlägg, var min stora mage skymtar bakom bordet - om man vet att titta... Och året innan beklagade jag mig tydligen över min sköldkörtel som varit så väldigt besvärlig, men just idag har jag fått veta att jag för andra blodprovet i rad har normala värden, något år sen det hänt senast! Normala blodvärden i vad kan det vara, två månader? (Symptomfri har jag varit t.o.m. längre, lyckligtvis, hela mamma-tiden.) Känner mig hoppfull och överväger korka skumppa-flaskan som väntar på lämpligt tillfälle i kylen.... 

Nåja, jag tog fram min senaste kokbok, Lindas matbröd, och bläddrade. Valet föll på grötbullar, receptet hittar ni också HÄR om ni inte ännu förstått att införskaffa denna fantastiska kokbok (ni kanske väntar att julgubben hämtar den?). Så det blev ju faktiskt bullar ändå, och inte semlor som jag tänkte, hehe.... Bulle kan ju vara så väl matbröd som kaffebröd. Och semla är ju inte samma sak på finlandssvenska och rikssvenska om någon blev och fundera.

Här är dagens lunch: Majssoppa och lusse-bröd. För att "lucifiera" bröden lite extra, penslade jag dem med ägg och satte pumpakärnor var russinen skulle sitta. Annars följde jag receptet till punkt och pricka.

Hon är så fin, min Lucia, med levande ljus i håret....

Grötbullarna var ett perfekt val, fantastiskt gott! Så har ni inte ännu bakat/ätit lussebullar och ni funderar vad ni skall äta till kvällsmål? Nu vet ni!

Majssoppan jag åt till lunch, som också ses på bilden, var så delikat att det vore elakt av mig att inte dela med mig av receptet så ni också får smaka. Håll till godo:

Majssoppa

1 brk (320 g) majskorn

1 schalottenlök

2 msk fett

1 buljongtärning

3 dl vatten

1 liten potatis

Salt, peppar, timjan

Låt majsen rinna av i en sil. Fräs lök och majs i en kastrull med lite matfett. Tillsätt fond och vatten. Skala och riv potatisen och lägg med i soppan. Koka på medelvärme i ca 5 minuter. Mixa soppan och smaka av med salt och peppar.

PS! Jag har ju faktiskt gjort så här förut, gjort en saltig variant av den traditionella sötsaken, ni minns väl vad jag gjorde på Runeberg?

Dagens projekt

Jag förbereder mig för dagens projekt medan lillpysen ännu sover. Jag äter det sista av rågsiktskakan (se tidigare inlägg) och funderar vad jag ska baka till nästa. Men pysen vaknar, jag får skynda mig och väljer ett recept ur egen kokbok - som jag inte behöver läsa så noga...

Att baka går så smidigt med min hushållsassistent. Min lilla assistent är nyfiken och vill titta på, till skillnad från mixern (bredvid), vars oljud han ogillar skarpt. Jag knådar ju degen bokstavligen utan att jag märker, kan plocka undan i köket eller byta en blöja under tiden - båda har hänt. 

Lunchen blev baguette med kycklingröra (röran är vitlöksfräsch blandat med brynt kyckling) serverat med gurka och ost. Gott. Enkelt. Snabbt. Ja, och ni ser att jag fått sällskap?

Min kompis skrev till mig förra veckan och funderade på att sy byxor till flickan sin. Jag hjälper gärna att visa. Så jag hittade tyg i mitt lager (som bara växer utan att jag ens behöver handla - magiskt!) som vi båda kunde sy byxor av; jag sydde till min lillpys och visade, hon gjorde lika men någon modell mindre till sin tös. Tänk, det var ju inte länge sedan mamma visade åt mig hur man skulle sy....

Här syr min kompis sina första baby-byxor

Tanken var att barnen skulle sova när vi sydde. Nu gick det ju inte riktigt så, men bra gick det ändå. Tösen låna vagnen, och vi turvisades om att busa med Filip. När inte båda var nöjda i övrigt vill säga. 

Här ser ni resultatet! Två par fina byxor i lysande gult! Man vill ju inte tappar bort barnen sina... ;)

Avslutningsvis en throwback-bild från slutet av 80-talet. Jag, brorsan och styv-syrrorna (jag är den minsta.....). Vi hade ofta hemma-sytt vi också. Det tycks vara ärftligt. :p

Lindas matbröd

Oj vad det varit glest på bloggen på sistone. Det har varit mycket annat på gång. Så är det ibland - särskilt i juletider förstås. Men vi har det bra, om någon undrade.

För någon dag sedan kom jultidnings-leveransen. Till mig hämtades Lindas matbröd, och oj vad den passar mig, jag menar också förutom namnet *fniss*. Varenda recept gör mig ivrig! Annars brukar jag skriva ner lyckade recept i min ultimata kokbok, men det kan jag ju inte göra med en hel kokbok, så det får vara den här gången. (Det är det bästa betyg jag kan ge - jag rekommenderar varmt om någon vill ha julklappstips!)

Först prövade jag rågsiktskakor - och de blev så underbart goda, och vilken härligt fluffig mjuk konsistens! De flesta (eller alla?) av recepten finns (antagligen) på nätet, så också detta recept, men då alla recept är bra har man de ju lika bra snyggt och praktiskt i en bok, tycker jag. Och jag gillar att boken är full med matbröd, det vill säga inget dåligt samvete när man vill baka. Jag i alla fall kan väl försöka undvika sött ibland (borde undvika oftare...), men i övrigt orkar jag inte dra strikta riktlinjer åt mig vad gäller diet. Jag bara orkar inte.... Jag är helt enkelt inte motiverad, varför?

Undrar om en bidragande faktor till den goda konsistensen kan ha varit att jag nyss fått en hushållsassistent, så degen blev rejält "knådad" (medan jag bytte en blöja, hehe)? Men hade ju oberoende inte fungerat utan ett bra recept.

Ah, och så finns det mycket fakta i boken också. Jag visste inte att en liten mängd socker i degen hjälper jäsningen och ändå "bränns upp" i processen (säger hussaläraren *host*). Jag gillar boken, ni märker.

Jag är inte den enda som gillar boken. Filip kunde ha bläddrat i boken en god stund. Han gillar iofs de flesta böcker, en riktig allätare. Ibland bokstavligt också, men han kan faktiskt sitta och bläddra i en bok en god stund också. Redan! Jag är så stolt. 

En nackdel med boken ska jag berätta. Det visade sig nämligen att jag, trots mina överfulla skåp i köket, saknar en kruskavel. Så det får jag väl be tomten om, om jag kan vänta så länge (det är inte sagt jag kan det....)

Detta ber jag tomten om:

kruskavel

en synål (jag har tappat min favorit [perfekt tjocklek, trubbighet och längd], och jag hoppas innerligen jag inte tappat den så att Filip kan hitta)

ett måttband (mitt gamla, ett sånt här, har också fungerat som leksak, och får nu fortsätta med det då inte "svansen" går in mera)

en kylväska-korg (den jag har, typ sådan här, är väldigt sliten - och väldigt välanvänd)

Baguette = helt rätt

Nu när jag väl kommit igång igen har jag blivit ivrig att baka surdegsbröd. Det har blivit både honungsbröd och morotsbröd. Av de var jag mer nöjd med honungsbrödet. Morotsbrödet är jag inte säker på om får komma med i min super-kokbok. Det som däremot får komma med är baguette-receptet jag prövade på - som finns HÄR. Också bakat på surdeg, naturligtvis. Leila kan man lita på när det kommer till bakning!

Solrosor på bordet, solrosfrön i brödet - och är det solrosor det ska föreställa på duken också?

Egentligen blev inte baguetterna helt perfekta. Jag borde gräddat dem lite längre, ugnar varierar ju tänker jag så det kanske var vår ugn. Och alla i familjen var inte överens om smaken, jag tror det gäller fröna som är i (russin satte jag inte, det gillar inte jag, men nog sesamfrön, solrosfrön och linfrön), men det är ju en detalj och en smaksak. Receptet är bra, sedan kan jag sätta en annan smak nästa gång - och grädda något längre. Jag gillar hur som helst att det inte bara var vitt mjöl i, utan också lite frön. Nästa gång kan jag variera med lite annat mjöl med i blandningen, eller andra frön. 

Morot!

Morot är gott både rå, kokt och ugnsbakad och i en mängd övriga former! Supernyttigt är det också - läs bara den här artikeln om alla hälsofördelar morot har. Morot är anti-inflammatorisk, boostar immunsystemet, bra för hjärtat med mera och så vidare etc.

Dessutom är ju morot lämplig som första smakportion, puré eller att "gnava" (tandlöst) på - och hör helt tydligt till Filips favoriter; det syns på det extra stora gapet. Så det är klart han fick morot igår då han fyllde 7 månader!

Vi har också fått i oss morot i olika former. Passar bra - vi har ju odlat egna morötter, men nu tog jag upp de sista. (Det går åt så mycket morötter här hemma, vi har nog köpt också.)

I veckan åt jag köttbullar. Igen - ni såg ju det tidigare inlägget med olika köttfärs-alternativ. Men jag visste inte vad jag skulle göra då jag av någon anledning köpte blandfärs istället för nötfärs. Det brukar jag inte göra, så då ville jag "lätta upp" den lite. Jag gjorde vanlig köttfärssmet (se samma inlägg), men tillsatte 3 stora rivna morötter (2-3 dl) +  ca 2 dl havregryn. Så det blev köttfärs-morotsbullar helt enkelt. Jätte gott! Spröda och fina. (Igen ett knep att få i sig mera grönsaker "i misstag", om man inte gapar lika stort som Filip?)

Det förra surdegsbrödet jag bakade var så gott som slut, och jag var sugen på att pröva på ett nytt surdegs-recept. Jag prövade det här receptet på morotsbröd; jag tillsatte dock en hel del mera mjöl, av någon anledning blev degen jätte lös. Som ni märker blev det bra till slut, jag är riktigt nöjd med resultatet!

Jag äter morötter både rårivna eller kokta, men min favorit är kanske ugnsbakade morötter, här med klyftpotatis och kyckling med kryddsmör. Såå gott, och lämpligt lördagsfestligt. Det åt vi alltså igår.

....den som vill kan ju också laga morotskaka, som ni ser här, det är också festligt och mycket gott. I det här inlägget har jag delat med mig av mitt recept för morotsrutor, enklare att laga men lika gott. Men en annan äter ju inte sött nu....... :p

Surt sa räven

Surdegsbrödet som jag påbörjade igår (ni såg ju början i det här inlägget) var värt att vänta på! Verkligt gott - jag ska använda min surdegsrot oftare! Och sist och slutligen satt jag inte mer tid på att göra brödet, det gick snabbt att röra ihop osv, det var bara mycket väntetid där emellan. Men bara man börjar i tid och inte har brått är det ju inget problem!

Själva receptet för honungsbröd hittar ni alltså i det här inlägget (tål att upprepas!).

Ni minns mina fina handdukar, från det här inlägget. 

Maken och jag fick ett gott kvällsmål igår.

Så var det frågan hur länge jag ska undvika tillsatt socker och sötsaker. Jag bad er ju gilla inlägget på bloggen eller på fb, och för var gillning ska jag avstå en dag. Enligt blogger-statistiken hade jag 127 sidvyer igår (enligt bloggtoppens statistik 86, förstår inte hur det kan vara så olika [?]), 38 har läst mitt inlägg från igår, men sammanlagt ska jag avstå sötsaker i endast 6 dagar. Okej, det kan passa bra, vi säger så. Det ska jag klara av i alla fall - den här veckan till slut med andra ord. 

Jag fick ännu en stund med mina tidningar och min stickning imorse innan Filip vakna. Tur det, jag har en rejäl hög som ni ser. :)

PS! Jag har tydligen fortfarande bara 2 jäskorgar, och skulle behöva en tredje (det blir 3 bröd av det här receptet - men det går förstås att använda en vanlig korg som jag gjorde nu). Note to self - måste skaffas! En avlång kanske, eller två, så får jag olika bröd... Var kan man köpa det i Raseborg?

It's alive!

Det har varit mycket diskussion kring dieter på sistone, inte minst på yle - se t.ex. den här artikeln. Själv hör jag till dom som tycker "lagom av allt" är bästa dieten, men jag följer intresserat med, inte minst för att jag undervisar i hälsokunskap (när jag inte är mammaledig...)

Det betyder ju inte att jag aldrig försöker "skärpa mig" lite extra. Det är säkert nyttigt för vem som helst att se över dieten någon gång ibland, och inte bara rulla på som vanligt. Nu fick jag för mig att jag skulle undvika socker och jäst, eller i alla fall minska på det. Jag har länge haft en surdegsgrund i kylen, jag använder den väldigt sällan, men jag matade den faktiskt för någon vecka sedan, och jodå - den lever!

Igår påbörjade jag därmed processen att laga honungsbröd, jag har gjort det förut och berättat om det, inklusive recept, i det här inlägget. Det tar ju lite tid, även om jag hade surdegsgrunden från början. Jag gjorde väl steg ett i receptet för nästan ett dygn sedan, lite mindre. Men så kom natten emellan så degen-början min fick bubbla lite extra i kylskåpet. 

Så här fint bubblade det i degskålen imorse.

Och så här såg degen ut för en liten stund sen. Nu får den jäsa 3-5 timmar, sen jäsa i degkorgar och sedan gräddas. Spännande att vänta på att få se resultatet och smaka!

Titta vilken fin ljusstake jag hittade på helgen i Halpahalli i Ekenäs. Passar mig perfekt som ni förstår!

Och jodå, en skolbok har smygit sig in med mina handarbetstidningar. Jag planerar lite kurs emellanåt - ska få ha en nätkurs i höst/vinter. Perfekt att få lite inkomster förutom vårdpenningen när mammaledigheten tar slut (inom kelas gränser) och lite känna på hur det är att jobba - men så lite (någon timme i veckan, hemifrån, när jag tycker det passar) att jag kan vara hemma med Filip.

Så nu tänker jag njuta av stunden, sticka och/eller bläddra i lite tidningar medan lillpysen sover och degen bubblar. Hoppas jag - det är planen!

Jag har tagit fram den halva västen, ni minns från det här inlägget. Plan E blir det väl, är att pojkarna mina får matchande väst och tröja till farsdag. (Eller plan F, till jul?) Jag har i alla fall börjat på bakstycket nu....

Nu undrar jag, hur länge ska jag då "skärpa mig"? Jag tänkte göra ett litet test, om ni är med!? Under varje blogginlägg står det "reaktioner" och man kan kryssa i olika alternativ. Så många som klickar på "gillar" under det närmsta dygnet, så många dagar ska jag vara utan godis, choklad och söta bakverk. Så hoppas jag att jag inte tar mig vatten över huvudet. ;)

**tillägg kl 12:30**
Ja okej. "Reaktions"-möjligheten tycks inte finnas om man kollar på telefon t.ex. Så vi får säga: så många som gillar här på bloggen (kryss i rutan ni som ser rutan), gillar på fb, eller skriver en kommentar. Så har ni många möjligheter att påverka.

En festlig vardag

Det var en dag i juli, då när sommaren va som bäst 

Då fick Filip besök av mommo, som han gillar allra mest 

(melodi härifrån ;) )

Heh, eller nåjo. :p

Men den här dagen i juli, då vi fick besök, då åt vi så otroligt gott att det förtjänade ett skilt blogginlägg utöver många av de andra av sommarens läckerheter som samlades i ett enda super-smaskigt inlägg. 

God mat kräver snygg dukning!
Här har jag mommos kesäkukka-servis (arabia), våra bröllops-fin-bestick - och servettringar (30-års present av mamma) och tallriksunderlägg (gjorda för över 30 år sedan!) av mamma. Allt passade så perfekt ihop till en väldigt elegant och gammaldags-mysig helhet!

Till lunch blev det apelsinbroiler - recept ur en kokbok hemma men i ny tappning. Ett av de här superlätta recepten med ultimat resultat som jag gillar så mycket! Kycklingen kräver lite tid i ugnen, men du behöver inte var med i köket. Häll ihop ingredienserna i en ugnsform dagen innan och låt gotta till sig, lägg i ugnen en timme innan du är hungrig. Klart! Ja, eller om ni vill ha noggrannare instruktioner, se här:

Apelsinbroiler

3 broilerlår

½ msk paprikapulver

¾ tsk vitpeppar

Buljong:

1½ dl apelsinjuice (ca 2 apelsiner)

1½ dl tomatjuice

2 msk soja

1 msk sirap

Sås:

Buljongen

1 msk maizena

1 kycklingbuljongtärning

200^o, ca 60 minuter

Krydda låren med paprikapulver och vitpeppar och lägg i en ugnsform. Blanda ihop buljongen och häll över. Låt marinera minst några timmar, gärna över natten.

Grädda broilerlåren ca en timme tills den är genomstekt. Häll buljongen i en kastrull och koka upp sås, red med maizena. Servera gärna med ris.

Bättre bild på den fina duken - som mamma också gjort (för länge sedan)! Hardangersöm tror jag mamma försökte undervisa mig om - jag har mycket kvar att lära. Mamma hade väl rensat i skåpen hemma och hittat mycket fint som jag fick - i hopp om att det används flitigare här. Det gäller att hitta balans för det är ju så fint att det inte kommer att stå framme varje dag...

Till efterrätt en klassiker, Chokladyoghurt. Inte så mycket socker, men mycket smak - framför allt chokladsmak, känns förvillande nyttigt. Jag säger klassiker för jag har bloggat om den många gånger; första gången 2011, och 2014 var det en del av en liten matkurs (recept ingår i inlägget) bl.a (har för mig det finns flera inlägg, men...)

När jag nu en gång pratar dukning kan jag ju nämna att tékopparna är loppisfynd, och tévärmaren är av egen design, ni hittar mera om den här.

Det var ett långt besök så det blev även té mot kvällen, och då åt vi morotsbrödet som jag bloggade om redan tidigare. 

Det var en god & skön dag som ni märker! Trevligt att tänka tillbaka på så här i morgondimman. :)

Ännu en GOD morgon

Vilken skön morgon att vakna upp till!

Lillpysen har några nätter nu sovit utan nattmacka. Verkade som han ändå myste mera än släckte hungern, funderade jag. Oftast har det funkat bra med tutt, och inatt behövde han inte ens det. 8+ timmar utan ett pip! Det är en bra början på en skön dag! Hoppas vi fortsätter i detta mönster...

Det här brödet var väldigt gott med lite vitlöksfärskost till. Nam!
Hinner man dricka en kopp té dessutom i lugn och ro så är det en riktigt lyxig morgon! (Och det hinner jag för det mesta kan jag tillägga, om inte förr så senare.)

Som om det inte var nog att vi vakna glada efter en god natts sömn, så hade jag igen förberett nattjäst bröd enligt ett nytt recept, nämligen DETTA. Jag ville fortsätta testa kalljästa recept, har ju tidigare prövat DESSA, och nu kombinerat med morotsbröd, som brukar vara en favorit här hemma. Resultatet blev förstås kalljäst morotslimpa - och jag är så nöjd även denna gång; både med smak och med tanke på hur lätt det var att baka. Ännu en hit! På morgonen satte jag bara på ugnen, och satte in det att gräddas 30 minuter - och så hade jag plötsligt färskt bröd ännu en gång. Fantastiskt! Det innehåll ju ingen sirap som senast, lite olja och också lite frön och havregryn, så kändes rätt nyttigt dessutom. Vad kunde vara bättre?

Jag har också varit till stan lite för mig själv idag, fått en del uträttat medan pojkarna hade det bra hemma. Så här struntar vi i det gråa vädret - hoppas ni gör likadant! :)

Läderbröllop

Tre lyckliga år som gifta har gått - vi har fått vara med om både stort och smått

Störst av allt är att vi nu har en liten pys - som också är med i vårt mys

Tre år som gifta betyder läderbröllop - se bara här. Varje år håller jag med om att vi inte ska ge presenter.... men så kommer jag på något perfekt, och då går det inte att låta bli - som det ska vara med presenter egentligen. Bomull första året var ju inte svårt, papper fick vi till ifjol. Lädergåvor kan vara dyra, men jag kom billigt undan (om man räknar pengar, att sy i läder kan kosta några droppar blod - fick nog några stick i fingret...). Jag hittade lite överbliven läder från det här projektet - mitt fodral till läsplattan. 

Klart min make behöver ett fodral till solglasögonen! Och för att han inte skall tappa bort sin fina gåva han fått av sin fru, broderade jag, på maskin, hans initialer. För att glasögonen ska hållas kvar sydde jag fast ett knäppe; för hand - det var då jag fick mig några stick i fingret... Men tadaa! Jag är nöjd, och det var nog maken också! 

Besticken var en bröllopsgåva, liksom de hjärtliga servettringarna kan vi väl säga, som är likadana som de vi hade på bröllopet. De fina tallrikarna är arvegods. 

I övrigt firade vi ju som vi brukar med god mat. Jag blev bjuden på kyckling i pepparsås med pommes anne och egenodlade morötter skördade av sonen (eller iaf var han med i bärsjalen när jag tog upp dem), allt tillrett av maken.  

Kyckling hör till mina favoriter, pepparsås till makens - så det var ju en perfekt kombination.

Pommes Anne är tillrett enligt Morbergs recept.

Morötterna våra växer fint och behövde gallras, därför tog jag upp några små med sonen. 

Vi kan ta en extra titt på det vackra blomsterarrangemanget i hjärtformad skål, som svärmor hämtade åt oss. Hon är så skicklig på att plocka ihop blommor från sin gård. 

Muurikkaplättar på bröllopsdagen har blivit tradition, en bra sådan. 

Sist men inte minst, ett gott färskt bröd till kvällsmål. Jag har blivit väldigt förtjust i kalljästa bröd, som jag tycker är väldigt praktiskt (speciellt ifall Filip och jag inte är överens om tidsplaneringen) - och gott och enkelt dessutom! 

Jag har tidigare lagat nattjästa havresemlor och frukostbullar. Nu var jag sugen att laga en limpa och det blev kalljäst råglimpa enligt Lindas bakskola. Jag har förut använt recept enligt Lindas bakskola, tror jag varit nöjd varje gång. Så också denna gång, super-nöjd. Det var lika enkelt som gott, och då menar jag verkligen jätte-gott!

Vi hade en bra bröllopsdag med andra ord! :)

Hamburgarens dag och annat gott

Idag, hamburgarens dag till ära, har jag blivit serverad en sådan här! Hamburgare kanske inte brukar höra till mina favoriter, men det var riktigt smarrigt idag! Vilken tur att kocken som bor här hemma kan laga så gott! :p Och intressant att läsa lite i korthet om hamburgarens historia, klicka absolut på länken o läs...

Förra helgen var jag gräsänka, men jag åt gott ändå. Bl.a. prövade jag på ett nytt recept på nattjäst bröd - jag blev väldigt förtjust senast. Detta recept på nattjästa havresemlor är från senaste Allers, endast pyttelite modifierat. Här är min variant:

Nattjästa havrebitar

25 g jäst

5 dl kallt vatten

2 tsk salt

3 msk linfrön

2 dl havregryn + till utbakning

½ dl rågkli

Ca 10 dl vetemjöl

225o, ca 12-15 minuter

Blanda ut jästen i det kalla vattnet i en bunke. Rör ner resten av ingredienserna och arbeta ihop till en fast deg. Låt jäsa övertäckt i kylskåp över natten, ca 8-12 timmar.

Rulla ut degen till en avlång korv, och dela i 14-16 semlor. Platta till bitarna något, doppa ytan i vatten och rulla sedan i havregryn innan de sätts på en pappersbeklädd plåt. Snitta varje bulle på diagonalen och grädda genast.

Jag var visserligen inte helt ensam nu, som jag varit förut. Sällskap till lunch fick jag också, av min lilla gentleman. (Frågan är om jag eller kökslampan är intressantare, men - när han blir hungrig vinner jag nog.) Här lagade jag en improviserad sås på champinjoner, zucchini och paprika. Mycket gott! 

...på en gräsänkshelg får man absolut skämma bort sig med något sött. Jag passade på att göra vitchoklad- och toffébrownies, då det passade bra att ta med när vi for på visit till mitt andra jobb i måndags (i det här inlägget såg ni min sheriff på väg till det ena jobbet, och i det här inlägget var vi på väg till det andra). 

Jag passar på att klämma in mycket i ett blogginlägg nu när jag en gång skriver, de har ju trots allt lite glesnat. På min förra jobbvisit, till den andra skolan, hade jag nämligen med mig Chocolate Chip Cookies, och jag lovade då delade med mig av receptet på bloggen. (Sötsaker går alltid hem i alla lärarrum jag varit......) Så hoppas min trogna läsare ser det här! :) Här kommer det:

Chocolate Chip Cookies

100 g margarin 

150-200 g hackad choklad

 2¼ dl mjöl 

1 dl farin socker 

1 dl socker 

2¾ dl havreflingor 

1 ägg 

½ tsk bakpulver

2 tsk soda

½ tsk vaniljsocker 

1 krm salt

190o, 10 min

Smält margarinet och vispa det tillsammans med sockret. Blanda samman de torra ingredienserna, och tillsätt dem samt ägget. Lägg till sist i den hackade chokladen. Rulla till bollar och placera på en bakplåtsbeklädd plåt.

En *god* morgon

Vi sov lite längre än vanligt idag. Skönt, då lillpysen för ovanlighetens skull var lite missnöjd inatt, av oförklarliga skäl. Imorse var han dock en liten solstråle som vanligt. Han vaknade, skrattade, bubblade och pratade, och började så med morgongymnastiken medan jag bakade ut mina frukostbullar jag förberett igår. De hade jäst inatt så jag hade bara att rulla bullar och snabbt grädda i ca 10 minuter, vilket jag gott och väl fick göra. Sen intog Filip sin frukost (medan bullarna svalnade), och efter det gymmade han igen medan jag och far hans fick en mysig frukost med färskt bröd. Mycket *god* början på dagen, man kan verkligen inte klaga. 

Semlorna var förutom praktiska väldigt goda, det receptet ska jag spara. Det kan ni också göra tycker jag, det hittas här på mat och bak:s blogg. 

Hoppas dagen fortsätter lika bra. :) Tvätten är ute på tork i solskenet, jag har en stund för mig själv (med ytterligare en kopp té och en "frukostbulle" till [de är inte begränsade till mornarna...]), och troligen blir det en kvällspromenad i gott sällskap lite senare. Livet leker. 

Köks-rekreation

Jag har tillbringat mycket tid i köket nu när jag varit ledig: Äta bör man annars dör man.

Det är ett tag sen jag kockat de här, men bättre sent än aldrig. :)

Här skall ni få ett litet urval av vad jag pysslat med:

Ciabatta! Jag tror jag äntligen har finslipat receptet till perfektion. Med lite idéer härifrån och några tips därifrån, så är jag nu supernöjd. Om det är en original-ciabatta som den ska vara? Ärligt sagt ingen aning. Men supergott är det. Jag gör så här:

Ciabatta

1 påse jäst

5 dl vatten

2 tsk salt

ca 9 dl vetemjöl

1 dl rågmjöl

2 msk olja

1 msk sirap

250^o, ca 20 minuter på nedersta falsen

Blanda saltet och jästen med cirka hälften av vetemjölet, och rör in i vattnet till en lös deg. Tillägg rågmjölet, oljan, sirapen och det resterande mjölet litet i taget. Degen ska vara så mjuk och lös som möjligt. Häll lite olja i botten av skålen och låt degen jäsa täckt i en skål 1½-2 timmar, Vik in kanterna försiktigt 1-2 ggr under tiden.

Dela degen i två delar på mjölat bakbord och forma försiktigt limpor av dem genom att vika dem och lägga dem med skaven neråt. Täck dem med en kökshandduk och låt dem jäsa på varm plats i ytterligare en halvtimme innan de gräddas. Skär några snitt i limpan och pensla med vatten innan gräddning – sätt eventuellt med isbitar i ugnen.

En lyckad klassisk ciabatta är mjuk på insidan och krispig på utsidan; de smakar bäst samma dag som de är bakade.  De hålls krispigare om de inte täcks med handduk.

Kyckling och ratatouille, inspirerat av en restaurangmiddag en gång. Jag har delat med mig av receptet förut, här, men det tål att upprepas. Denna gång gjorde jag dock inte med rödvinsås, dels kände jag för att göra något simplare, dels tänkte jag väl inte att rödvin passade just nu..... Jag gjorde en apelsinmarinad till kycklingen och gjorde sedan en sås av den genom att tillsätta lite grädde och kryddor. Enkelt ska det vara. Supergott, och kändes ju nyttigt...

Skinkpasta. Enklare en så här blir det inte: Koka pastan (ca 400 g), rör sedan ner 200 g skinka, en burk vitlöks- och ört-fresh, (lite creme fraiche), salt, peppar, mejram och kryddor enligt smak. Tadaa! 

Tomatsåsen vi använde till vår Lady & Lufsen -pasta var egentligen rester från föregående helg (den var fryst emellan), Här äter vi den också med pasta, men med en grisbiff istället. Receptet till denna tomatsås marinara hittar ni här. 

Sist men inte minst för denna gång; lite inspiration från Per Moberg. Oxjärpar enligt hans recept i Moberg lagar husmanskost (2012), men vi fyllde med ost istället, och serverade med gräddsås istället för svampsås. Gott var det.