Hamburgarens dag och annat gott

Idag, hamburgarens dag till ära, har jag blivit serverad en sådan här! Hamburgare kanske inte brukar höra till mina favoriter, men det var riktigt smarrigt idag! Vilken tur att kocken som bor här hemma kan laga så gott! :p Och intressant att läsa lite i korthet om hamburgarens historia, klicka absolut på länken o läs...

Förra helgen var jag gräsänka, men jag åt gott ändå. Bl.a. prövade jag på ett nytt recept på nattjäst bröd - jag blev väldigt förtjust senast. Detta recept på nattjästa havresemlor är från senaste Allers, endast pyttelite modifierat. Här är min variant:

Nattjästa havrebitar

25 g jäst

5 dl kallt vatten

2 tsk salt

3 msk linfrön

2 dl havregryn + till utbakning

½ dl rågkli

Ca 10 dl vetemjöl

225o, ca 12-15 minuter

Blanda ut jästen i det kalla vattnet i en bunke. Rör ner resten av ingredienserna och arbeta ihop till en fast deg. Låt jäsa övertäckt i kylskåp över natten, ca 8-12 timmar.

Rulla ut degen till en avlång korv, och dela i 14-16 semlor. Platta till bitarna något, doppa ytan i vatten och rulla sedan i havregryn innan de sätts på en pappersbeklädd plåt. Snitta varje bulle på diagonalen och grädda genast.

Jag var visserligen inte helt ensam nu, som jag varit förut. Sällskap till lunch fick jag också, av min lilla gentleman. (Frågan är om jag eller kökslampan är intressantare, men - när han blir hungrig vinner jag nog.) Här lagade jag en improviserad sås på champinjoner, zucchini och paprika. Mycket gott! 

...på en gräsänkshelg får man absolut skämma bort sig med något sött. Jag passade på att göra vitchoklad- och toffébrownies, då det passade bra att ta med när vi for på visit till mitt andra jobb i måndags (i det här inlägget såg ni min sheriff på väg till det ena jobbet, och i det här inlägget var vi på väg till det andra). 

Jag passar på att klämma in mycket i ett blogginlägg nu när jag en gång skriver, de har ju trots allt lite glesnat. På min förra jobbvisit, till den andra skolan, hade jag nämligen med mig Chocolate Chip Cookies, och jag lovade då delade med mig av receptet på bloggen. (Sötsaker går alltid hem i alla lärarrum jag varit......) Så hoppas min trogna läsare ser det här! :) Här kommer det:

Chocolate Chip Cookies

100 g margarin 

150-200 g hackad choklad

 2¼ dl mjöl 

1 dl farin socker 

1 dl socker 

2¾ dl havreflingor 

1 ägg 

½ tsk bakpulver

2 tsk soda

½ tsk vaniljsocker 

1 krm salt

190o, 10 min

Smält margarinet och vispa det tillsammans med sockret. Blanda samman de torra ingredienserna, och tillsätt dem samt ägget. Lägg till sist i den hackade chokladen. Rulla till bollar och placera på en bakplåtsbeklädd plåt.

Ordning och reda

...ger inspiration till mera mat!

Denna lilla kryddhylla råkade vi lägligt nog se i lidl på helgen. Nu är de kryddor vi använder mest mer lättillgängliga än de varit (de har trängts på en långsmal hylla så att man måste plocka ut kryddorna en och en för att se vad som gömt sig längre bak) och då ska kryddorna naturligtvis användas - de färska kryddorna icke att förglömma!

Idag har vi grillat, och till det serverade vi majs-salsa! Den gör du så här (enligt Frantzen styr upp): Bryn majs i en stekpanna (enligt Frantzen färsk, det hade vi inte så vi använde majs på burk, en hel sådan). Filéa 4-5 tomater, skär i bitar och sätt med i pannan då majsen är genomvarm och fått lite färg. Klipp ner en halv kruka basilika och smaksätt med det samt salt och peppar enligt behov. Passar bra så väl varm som kall.

Vi åt salsan med grillad gris-innerfilé och nypotatis.

Än en gång har jag lite bonusbilder - det har varit en smakrik vecka:

Pizza Pollo, dvs pizza med kyckling, bacon och ananas! Supergott!
Receptet hittar du i Flera Favoriter, om denna beskrivning inte räcker.

Rågbröd med bär behöver du inte köpa färdigt, det går lätt att baka själv.
Receptet hittar du i ett tidigare inlägg. 

Hamburgare är jag inte alltid så förtjust i, men denna var fenomenalt god måste jag erkänna!
Kanske det var kocken? Kanske det var grillen? Eller brödet? Vem vet.

En dessert som pricken över i:et - Chokladmousse med konjak!
Recept i Flera Favoriter.