Golden Leaves

Hals- och armbandet jag har på (som råkat falla lite under toppen...) är också en av mina fina födelsedagspresenter.
Det syns inte så bra här, men färgerna är otroligt vackra och passar till allt. 

För den som eventuellt undrade; ja - toppen jag hade på mig på min födelsedag i föregående inlägg är ett av sommarens stickade projekt: Min Golden Leaves Top.

Den är stickad enligt enklaste möjliga modell: Två fyrkantiga raka stycken sys ihop men lämnas öppet för ärmar, hals och kropp. Dekorativa löv i spets överst, och ett garn, Nako, Moonlight, som bokstavligen förgyller. Mönstret har jag hittat i Moda 3/2014. 

Kalasgott

Åren bara går och går, ännu ett födelsedagskalas är förbi. 

Årets födelsedagstårta blev en nutellakaka enligt eget recept. Jag gjorde "vanlig" tårtbotten men bytte ut ½ dl vetemjöl mot samma mängd kakao. Jag skar upp bottnen (6 botten i denna variant då de tre översta var hälften mindre än de tre understa...), fuktade med koncentrerad (hemgjord) jordgubbssaft, bredde på ett lager nutella följt av ett lager vaniljkvarg. Sedan vispade jag upp lite vispgrädde som jag blandade med ytterligare nutella (gick åt totalt 1½ burk) och bredde på. Penseerna från gården fick agera dekor.

Nutellatårtan var det enda jag serverade innehållandes ägg eller mjölk, med tanke på brorsonens allergier - orsaken till baket i föregående inlägg, förstås.

Dessa rulltårtsbakelser är därför lagade enligt nytt recept, nämligen detta. Jag fyllde med jordgubbssylt och dekorerade med sojavisp och mandarinklyftor. Det gick hem - hos alla gäster, inte bara brorsonen.

Syltkakor är också urlätta att förvandla till mjölk- och äggfri variant, bara man tänker på att inte ha vanligt smör utan mjölkfritt osv. Och så hade jag bakat bullar, så klart. Med mycket socker på...

Kommer alla gäster inte på samma dag, så att bullarna hinner bli lite torra? Ingen fara - lyckliga gäster för bullaskorpor är en mer sällsynt delikatess än bullar eftersom bullar sällan, iaf i detta hushåll, hinner bli torra innan de tar slut. Bara skiva bullarna i ca ½ cm tjocka skivor, bred på smör och strö över socker och kanel för att sedan grädda i ca 10 minuter i 175 grader varm ugn. Hur gott som helst!
(Fatet är för övrigt en födelsedagspresent, en fin sådan.)

Avslutningsvis, den obligatoriska bilden på uppskärandet av första tårtbiten. :p

På gångs!

Ägg- och mjölkfritt ska det vara.... No egg, "rypsolje-smörliknande produkt" och havremjölk. Keikkor och grejor.

Bullarna blir lika goda för det. Minst.
Jag undrar om jag skulle märka skillnad jämfört med "vanliga" bullar.... Men jag vet någon som skulle märka! Varför jag bakar så här.

Ni vet vad som nalkas då dessa ingredienser kommer fram? Jajamänsan, det är finfrämmande på väg. Ni som inte vet vem det är frågan om, får hoppas att det kommer bilder på gästerna. Man vet ju aldrig...

Här ser ni vilken färgskala det blir, alla färger jag har nu till förfogande finns representerade i den här bilden. Men om garnet inte hinner till (möjligt) och jag köper mera, då vet man ju inte om det slinker med någon annan färg också... Skön blandning så här långt i alla fall.

Och med på bilden kommer mitt härliga smycke jag fick i julas, som är så praktiskt när man virkar, eller annars byter tråd ofta. Ett riktigt handarbetssmycke; man kan skära av garnet i "hacken" som finns på smycket, men det är så smalt att man inte skär av något i misstag. Fiffigt!

Sommarlov, och jag gör vad jag vill. Det betyder att förutom att jag bakar, så handarbetar jag. Jag sydde i knapparna i ett projekt imorse (som ni får vänta på att få se här ännu!), så jag har fått tillfälle att sätta tänderna i ett nytt projekt. Ett stort projekt ska det bli. Jag börjar med lite nalle-restgarn och ser hur långt jag kommer. Det är detta drops-mönster jag delvis följer - men min egen prägel så klart. 

Glass i stora lass

Glass hör sommaren till. Det är ett faktum. Jag struntar i att vi haft en tidvis regnig sommar - då får man väl låtsas att det är varmt istället.

Vi har gjort god hemlagad glass förut, men detta var en ny variant - och supergott! Glassen består i princip av vispad grädde, kondenserad mjölk och mosade jordgubbar - hur enkelt som helst - men kika här för närmare instruktioner.

Glass är gott i sig, naturligtivs - för min del behövs varken strössel, sylt eller såser.

Men, om man vill kan man naturligtvis festa till det; t.ex. med en god marängkaka!

Här har jag bara gjort en marängbotten (på fransk chokladmaräng, efter att ha inspirerats av ett avsnitt av Leila i Frankrike - jag gjorde inte lika men vill ni se hennes recept ser ni här) och staplat glass, banan och jordgubbar utanpå. Enkelt. Men smarrigt. 

Vit spets

Ni har sett på bloggen att jag bakat paj och chokorutor och fått gäster - här ska ni få bild på en av dem! Styvsyster Hanna har kommit hem till Finland på besök, och speciellt som 30-års dagen stundar är en liten present på sin plats.

Det blev ett par virkade spetsörhängen, som jag virkat både åt mig själv (se inlägg) och åt en annan väninna (se inlägg) tidigare, men jag måste säga att de klär verkligen Hanna fint! Kanske det är den vita spetsen i kontrast mot hennes mörka hår? Vackert blev det i alla fall! Och Hanna själv verkade lika nöjd! Vit spets passar var som helst, också som örhängen! Mönstret kommer från Suuri Käsityö och finns gratis tillgängligt på nätet här. 

Rabarberpaj o lite till

Rabarberpaj är ett måste på sommaren! Jag har redan smakat på många pajer i sommar; mammas, svärmors, svärmormors osv... Alltid lika gott!

Detta är min rabarber-smulpaj - familjerecept förstås. Första gången tidigare i somras glömde jag sockret (.......), det var okej ändå, men detta är helt klart bättre. Nu var det perfekt! Med en skvätt vaniljsås till...

Så här gör jag min rabarberpaj:

Rabarbersmulpaj

750 g rabarber 

1 dl socker 

2 msk potatismjöl 

Smuldeg: 

3½ dl vetemjöl 

3 msk socker 

175 g margarin 225o, ca 20 min

Skala och skär rabarbern i bitar. Lägg bitarna i bottnen på en ugnssäker form, ca 28 cm i diameter. Strö över socker och potatismjöl. Hacka snabbt samman alla ingredienserna till smuldegen och strö den över rabarberbitarna i formen. Grädda kakan. Servera kakan lätt ljummen med till exempel vaniljsås.

Detta är den Högströmska rabarberpajen. Då jag frågade efter receptet av svärmor, medkom en "demonstrationsversion" som överraskning, i övrigt klar endast i behov av gräddning (på bilden har den naturligtvis gräddats), :D 

Den gör du så här:

Rabarberpaj

200 g margarin

1 dl socker

1 ägg

3 dl mjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning:

2 ägg

1 dl socker

2 gräddfil

rabarberbitar

Vispa margarin och socker pösigt, tillsätt ägg följt av mjöl och bakpulver. Rör ihop fyllningen som fylls i pajskalet, lägg till sist i rabarberbitarna. Grädda i 225 grader 10-15 minuter, sedan i 175 grader ca 30 minuter till. 

Bonus! Jag har länge varit sugen på mockarutor / chokorutor / kärleksmums (kärt barn har många namn), och när jag nu visste att jag skulle få besök två dagar i rad passade jag på - förutom rabarberpajen då så klart! Äntligen! Som det är gott! 

De flesta har kakao också i bottnen vet jag, men så gör vi inte hos oss. Och mammas chokorutor var mäkta populära hos alla vi barn och våra kompisar när vi var små, och när man får chokorutor blir man liksom liten igen och det är fortfarande lika gott. Så här ska chokorutor vara enligt mig! Och ingen kokos på heller, usch - absolut inte! Färgglatt strössel eller inget alls! Och mammas rabarbersaft till. :) Då är allt som det ska. 

Mammas chokorutor

2 ägg

3 dl socker

1½ dl mjölk

4½ dl vetemjöl

½ dl potatismjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

150 g smält margarin

Dekor:

1 msk kakao

250 g florsocker

4 msk smält margarin

4 msk kallt kaffe

200^o, ca 20 min

Blanda samman de torra ingredienserna i en bunke. Vispa ägg och socker samman. Häll mjölblandningen och mjölken i vispet, häll till sist ner margarinet. Häll smeten på en bakplåtsbeklädd plåt, och grädda. Blanda samman chokladsmeten till dekoren, och dekorera medan de är relativt varma. Skär i rutor.

Pappersbröllop

En dyster dag kan man tycka idag, om man kikar ut här i västra Nyland. 

MEN! Det är egentligen en alldeles strålande dag - det är nämligen vår bröllopsdag!

Vår andra bröllopsdag, dvs vi firar pappersbröllop i år. 

Därför började vi dagen med bröllopsmuffins i pappersformar!

Ja, det heter faktiskt bröllopsmuffins, det är inte min idé fastän det lämpar sig så väl just idag. Receptet till de goda muffinsarna med vitchoklad och passion hittar ni här, och klickar ni på denna länk så hittar ni bilder på när jag bakade dem första gången till Victoria och Daniels bröllop. 

Hjärtformad taco-paj, serverad på papperstallrikar blev en perfekt lunch. 

Plättar åt vi också ifjol på vår bröllopsdag, kanske det blir tradition?

Det var dock betydligt vackrare väder då... 

Men det har varit en god dag idag trots allt. :)

Sommarstund

Frisyren här är enklaste möjliga, nämligen uppsatt med hjälp av en "hårmunk" från glitter; se här. 

Jag har äntligen använt mitt vackra tyg vid namn kesähetki (finska för sommarstund) inhandlat för några år sedan på Eurokangas i Åbo. Jag såg tyget vackert draperat kring en mannekäng och kände mig genast inspirerad. Tyvärr räckte inte 2 meter till för att sy en lång klockkjol, så för att behålla längden på kjolen som jag ville så sydde jag på ett annat sätt; nämligen jag sydde en först en "minikjol" av en brun restbit jag hade hemma, och sedan en 2 meter lång frill. På det viset har jag faktiskt nästan halva bredden (ca 70 cm) kvar till annat.... Vi får se vad det blir...

Det är en perfekt kjol för var sommarstund; tyget är luftigt och svalt, och passar heta sommardagar. Att kjolen är lång gör att jag för svala kvällar diskret kan lägga leggings under vid behov. Den bruna överdelen blev kanske en lyckoträff trots allt, då tyget är tunt och något genomskinligt. För att inte tala om det fina motivet som lockade mig från början, blommigt fräscht och somrigt utan att vara skrikigt. Än en gång har jag tänkt på bekvämlighet först, och kjolen har en bred resår i midjan.

Premiären för denna kjol blev på dans igår då Country Express spelade på Skåldö. :)

PS! Jag hade prislappen kvar på tyget, jag betalde totatl 6 euro för tyget och använda som sagt bara ca hälften. Med min tygrestbit och sytråd inberäknat gissar jag att min kjol kostade mig 4-4,50 euro. Vet inte vad ni tycker, men jag tycker att jag fick valuta för pengarna!

Här är mina senaste kjolar, snart redo för nya äventyr!
Min "gardinkjol" har ni ju sett tidigare i detta inlägg. 

Ni ska få en liten bonusbild; då jag fotograferade kjolarna märkte jag att potatisen blommar! Jag tror att det är Blue Congo som är först, den satte vi bara två av.... Så få se om vi får blå potatismos snart. 

Namnsdagsgott

I förra inlägget berättade jag att jag firade namnsdag, och ni som läste noggrant märkte kanske att jag hade namnsdag igår igen. Minns minst en gång när jag var liten och förvånades över hur ofta det var - men jag är ju begåvad med många namn. :) Så mycket behöver man ju inte fira, men lite vardagsgott kan man ju unna sig?

Så här såg vår lunch ut igår. En enkel morotssoppa på morotspuré, koskenlaskija, mjölk, ingefära, timjan och diverse andra kryddor... Serverat med bröd är det en perfekt sommarlunch.

Det goda brödet var parmesanbröd. Ett bröd jag bakar för sällan....

Parmesanbröd

100 g margarin

3 dl mjölk

1 påse jäst

8 dl mjöl

1 tsk salt

2 dl riven parmesan

2 msk oregano

margarin till formen

margarin till pensling

200^o, ca 40 minuter

Smält margarinet, tillsätt mjölken och värm allt till fingervärme. Blanda mjöl, salt, jäst, ¾ dl parmesanost och ¾ msk oregano. Häll allt i bunken. Arbeta degen slät och låt den jäsa till dubbel storlek, ca 30 minuter.

Blanda den resterande osten och oreganon i en skål. Ta upp degen på bakbord och rulla ut den till en längd. Skär längden i 20 bitar som formas till bullar. Lägg 14 av bullarna i 2 rader i en smord avlång brödform. Pensla bullarna med matfett. Och strö över hälften av ost-blandningen. Placera resten av bullarna i skarven utanpå, pensla med smör och strö över resten av ost-blandningen. Täck över och låt jäsa 30-45 minuter innan gräddningen.

Till dessert  var det äntligen dags att använda Aspens egen rabarber (som verkligen inte är häv, det blir till att gödsla inför nästa sommar, men god är den). Jag gjorde en liten twist av detta recept av Leila, men använde rabarber istället för äppel. Det kan vara den godaste sockerkakan jag ätit, någonsin, så där har ni ett tips! Ja, och så hade jag inte mandelmassa hemma (jag sökte och sökte, men den hade antingen rymt eller gömt sig), så jag använde lite mandelmjöl istället. Jag minskade också mängderna lite, men proportionerna torde varit något så när de samma.

På bilden ser ni för övrigt min namnsdagspresent, jag har länge önskat mig en enkel saftkanna utan krusiduller som passar till allt, och min önskan blev uppfylld igår. :)