Nu är det rökta fläsket stekt

Det har blivit mycket pyssel i köket på sistone. Jag kan därför dela med mig av ännu ett menyförslag, något mera arbetsdrygt än den det förra (den supersnabba men lika delikata squash-pastan), men väl värt besväret. Ingen annalkande katastrof, som ordspråket betyder. (Tror fläsket var rökt, det var i alla fall inte kokt....)

Jag har nämligen lagat kroppkakor. Jag gjorde exakt som mamma lärt mig, dvs som jag visat på bloggen i ett tidigare inlägg. Som sagt, det är värt att stå en stund i köket en stund för att smaka dessa läckerheter (det är väl oftast kul att stå i köket oberoende?) Och så länge tar det inte heller. Mycket smakligt!

En klassisk dessert till en klassisk måltid? Här blev det pannkaksmuffins med äpple (vilket i princip innebär att hälla pannkakssmeten i muffinsformar - svårare än så är det inte). Dem gjorde jag så här:

Pannkaksmuffins med äpple

(6 st)

1½ dl mjölk

2 ägg

1½ dl vetemjöl

1 msk socker

½ tsk kardemumma

½ nypa salt

2 msk flytande margarin

1 äpple + smör, kanel

225o, ca 30 minuter

Blanda mjöl och ägg i en bunke, vispa i de sinsemellan blandade torra ingredienserna. Ställ smeten svalt, låt svälla i en halv timme. Ringla lite fett i muffinsformarna. Fördela smeten i formarna. Grädda. Pannkakorna pöser i ugnen, men lägger sig då du tar ut dem. Tvätta och tärna äpplena. Stek äppeltärningrna i lite fett i en stekpanna och tillsätt en doft av kanel. Fyll groparna i pannkakorna med äppelblandningen och servera varma med glass eller vispad grädde.

Årets julgris

Förra årets julgris var stickad (se inlägg), årets är gjord av maräng!

Jag såg på en repris av Jul med Ernst, avsnitt och säsong okänt. Han hade inte gjort dylika grisar själv, men han visade iaf upp sådana. Jag tog omgående några äggvitor från frysen för att själv göra egna grisar, inspirerat av vad jag såg. Jag gjorde mina maränggrisar så här:

Jag vispade 3 äggvitor med 2 dl socker i vattenbad tills massan blev tjock. Sen tog jag bort skålen och vispade några minuter till för att smeten skulle svalna. Jag färgade smeten rosa med hjälp av röd pastafärg. (Jag misslyckades först med min tupperware sprits, men den biten kan ni skippa - använd direkt en Eskimo engångs-sprits eller motsvarande, funkar bäst och finns i så gott som alla matbutiker!) Sen gäller det att få till ansiktet: Spritsa en stor "boll", snurra till trynet, och gör möjligen en liten knorr där bak. Grädda i 125 grader ca 1 timme, låt sedan svalna. Gör en glasyr på florsocker och vatten, och spritsa var ögonen ska vara. Använd blå glitterkulor till ögon - lämna med fördel glasyren synlig. Klart!

Sen kan vi alla sjunga så här:
Marängrisar har vi allihopa, allihopa, allihopa
Maränggrisar har vi allihopa,
jag med, och du med
jag med, och du med

....jag har också kunnat sjunga på följande vis idag:
Räven raskar över åkern,
räven raskar över åkern ........
Möjligen for den också över isen för den tog sikte på ån, men det kan jag inte garantera för sen såg vi inte mera från vårt köksfönster.

Julgodis har jag naturligtvis också gjort i år. Det mesta har ni sett redan i ett tidigare inlägg, men nu har jag dessutom gjort kebnekaisetoppar - recept finns i Flera Favoriter, och satt dem på burkar. Här ser ni fjolårets julgodis.

Nu återstår bara att njuta av glögg och pepparkakor (mina snittpepparkakor, nämnda tidigare också de) i vårt renstädade julpyntade hem. Jag kan inte tänka mig något härligare! Julklapparna så gott som fixade, vår andel av julmaten klar (inte så mycket att göra som ifjol, vi är inte hemma i år), bara juldesserten kvar att göra....