Glad Påsk!

Först av allt önskar jag er alla GLAD PÅSK! Det är så härligt med vår, skönt med ledighet, roligt att pyssla i köket, gott med chokladägg, ljuvligt med promenader i lite tunnare kläder (nödvändigt efter alla chokladägg) - och framför allt är det fantastiskt att ha de 216 studentexamensuppsatserna rättade (pust!)!

Jag har prövat på både det ena och det andra nya receptet på sistone. Bl.a. har jag för första gången bakat glutenfritt. Degen ville inte riktigt som jag, men det smakade bra! Enda skillnaden var att osthornen blev ostbollar istället, och det är väl inte så farligt? Dessa ost-bollar bjöd jag på på förra onsdagens Stick-ti-Karis -träff! ...som ni ser var det inte det enda goda som fanns tillgängligt....

Påsklovet inleddes sedan men Nachos Supreme. En (för oss) ny variant på tex-mex i all sin smakfulla enkelhet.

Vi har åter inspirerats av samma blogg som vi läste om den goda avokadopastan på, här hittar ni även recept till nachos supreme.

Påskmat har förstås också stått på menyn denna helg. Eftersom alla inte är lika förtjusta i lamm (...) så brukar det bli kokta ägg, skinka och lite småplock. Gott det också - jag är personligen väldigt förtjust i skinka och korv... Yum! Dessa korvar var för övrigt köpta på matmarknaden i Fiskars för ett tag sen. Men någon påsk snart skall jag nog laga lamm, och bjuda in någon som äter det...

Vad äter ni till påsken?

Kaninsemlor har blivit något av en tradition, här ser ni några av årets kaniner. Instruktioner hur man gör (och bättre bild?) hittar ni i ett tidigare blogginlägg.

Sist, men absolut inte minst - speciellt inte om man ser till mängden som ätits, är chokladägg! Här tillsammans med ett glas vin - och ja, jag handarbetar även detta lov. Surprise!


...och än är lovet inte slut, undrar vad det kan bli för smaskens till.....

Nu är det dags igen

Ikväll träffas Stick-ti'-Karis -gänget (vår lilla "stick-klubb som ses en gång i månaden) åter igen i Lankalinja!

Ni ser hur trevligt vi hade det sist! ;)

I väntan på påsk

Sällsynt frisyr - jag har håret *löst*.
Men så är jag också nyss hemkommen från frissan på bilden.

...äts det påskägg (för många - hemma och på jobbet tydligen) medan det ivrigt väntas på våren!  Vet inte när jag någonsin väntat så ivrigt på våren, vilket säkert dels har att göra med att det varit extra mycket snö i vinter (nu får det vara nog!), och dels att jag väntar på att vårt hus skall bli färdigt (snart, snart, men inte snart nog)!

Kanske jag inte ännu kan gömma de varmaste tröjorna längre bak i garderoben, man jag kan åtminstone ha på mig granna påskiga örhängen!

Dessa egenhändigt virkade örhängen (naturligtvis) heter nämligen "Teardrop #2" - ni hittar mönstret här (in English), men jag tycker de ser lite ut som påskägg? Inte så mycket att användandet bör begränsas enbart till påsk, men tillräckligt mycket för att de ska passa extra bra just nu(?)!

Dessa, liksom de förra örhängena jag virkade (Royal Earrings) är åt den större sidan, MEN jag börjar vänja mig vid det --- är kanske t.o.m. lite förtjust --- och ska man ha "stora" örhängen är virkade bra, för de är iaf inte tunga!

Manliga muffins

...så manliga muffins nu blir, men jag tycker att Västerbottenost-muffins med bacon-strössel i cowboy-tappning är så nära man kan komma!

Dessa muffins fick sambon min till namnsdagen förra onsdagen! De sjönk bra ner, om vi säger så... :)

Eftersom jag lärt mig att man får dela med sig recept på bloggar utan att det är plagiat (även om det är god sed att ange källan), så tänkte jag dela receptet, som jag läst i en Allers (okänt nr), åt er så ni kan laga lika gott:




Västerbottenost-muffins
ca 15-20 stycken

5 dl vetemjöl
1 msk bakpulver
! tsk salt
3½ dl riven västerbottenost
1 ägg
en burk fil (200 g) + en skvätt mjölk (istället för filmjölk)
3/4 dl olja

Garnering:
2 dl creme fraiche
salt och peppar
knaperstekt bacon (/ rom/ finhackad rödlök / dill / egen smak)

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg, fil, mjölk och  olja. Rör ner de torra ingredienserna och osten. Fördela smeten i muffinsformar och grädda 15-20 minuter. Smaksätt creme fraichen med salt och peppar. Klicka på muffinsarna då de svalnat något och dekorera med bacon eller enligt smak. 

Dags att ta sig i kragen

En glad Ellen till vänster med sin far (= min bror), och till höger lagar hon kaka,
åt mamma tror jag visst...

Löskragar tycks vara väldigt trendigt, och min vana trogen "kan jag själv" och har därför inte köpt någon - däremot har jag virkat - en såg ni redan i ett tidigare inlägg, och här ser ni en annan super-enkel variant! Att säga att den blir färdig på en kväll är en överdrift...

Mönstret "Crochet Peter Pan Collar" får man ner gratis via ravelry och kan lätt varieras genom olika färgval, olika storlekar etc...

Jag har som ni ser gjort två stycken, båda i Novita Miami, den rosa, lite mindre kragen, skickade jag till min prinsesslika guddotter!

Jag virkade även en vit krage till mig själv, som jag har bär tillsammans med matchande "Royal Earrings" - även det mönstret hittar ni via ravelry, eller direktlänk här om så önskas. Lite å större sidan, men samtidigt väldigt fina ändå!

Frisyren här  är en "hollänsk fläta" har jag lärt mig (motsatsen till fransk fläta?), som slutar i en blomma. Påminner väldigt mycket om den här videon av Lilith Moon.

...tydligare bild på örhängena....

Avokadopastan ALLA pratar om

...vilket jag missat, men med lite entusiasm från andra hörn här hemma så blev även jag inspirerad till slut. Dessutom fick jag maten serverad, vilket ju aldrig är fel! Efter att ha provsmakat kan jag inte annat än konstatera att jag kan förstå att denna läckra rätt är omtalad (har ni märkt det?), och att det är dags att sluta min avokado-bojkott (efter en "olycklig händelse" några år tidigare...). Mums, jag kan varmt rekommendera denna rätt!

Om ni liksom jag missat detta, kan ni läsa receptet i sig och lite information där ikring på denna länk. Vi serverade dessutom med krossade cashew-nötter...

Matmarknad i brist på våfflor

Matmarknaden i Fiskars var definitivt värd ett besök, kunde jag konstatera när jag kom hem med kassen full av diverse läckerheter... Så väl ost som korv och annat gott väntar oss den kommande veckan... Naturligtvis måste man gå och kika när det ordnas så nära!

Det enda jag har att "klaga" på var att ingen reagerat på att det är Våffeldagen idag! ...men ingen fara, de serverade plättar, det fick duga. (Smaken var det inget fel på! Mums!)

Tack! :)

Senast jag uppdaterade min blogg var jag på väg på middag med kollegorna. Jag måste säga att det var en fantastiskt rolig kväll - om det brukar vara många skratt i lärarrummet (och klassrummen) under arbetstid, så kan ni bara tänka er hur roligt vi hade över raclette och några flaskor vin (och skumppa och efterrätt och allt möjligt). Känner mig väldigt lyckligt lottad som har så trevliga kollegor --- och elever med för den delen!

Eftersom jag inte hade en gåva med åt värdinnan kvällen ifråga, gav jag en present som tack för den trevliga kvällen i efterskott istället. Jag tänkte genast att jag skulle använda mig av samma mönster som mina egna "kvinnodagsörhängen", min enda fråga var vilken färg... Valet på orange var uppenbarligen ett utmärkt val, det såg så piggt och fräscht ut då hon hade örhängena på jobbet idag, med matchande utstyrsel och allt! De örhängena hittade verkligen rätt, de klär henne så väl - som ni kan se på bilden!

Här ser ni vem som egentligen virkade öhängena! ;)
Egon firade sin namnsdag i förskott på söndag (namnsdagen var på måndag) med en påse chips medan han virkade örhängen... 

Glad kvinnodag!

Jag har här en "upp-och-ner-bottenfläta-med-knåka", vilket å ena sidan inte syns så tydligt,
o andra sidan är det rätt praktiskt eftersom det blir en väldigt hållbar frisyr.
Annars, eftersom mitt hår endast är "medellångt", vill de korta testerna inte riktigt hållas i flätan.

Jag väljer att åter en gång ignorera kommentarer om att kvinnodagen inte borde firas, liksom alla andra högtider. (Kvinnor borde inte firas mer än män, julen och alla hjärtans dag är kommersiella dagar gjorde för att vi ska köpa skräp, namnsdagar är onödiga, varför skulle man fira födelsedagar när man blir så gammal etc etc. Måste säga att jag minns inte argumenten, tycker de är så pessimistiska.) Jag är glad som vanligt, och har dagen till ära virkat ett par blek-rosa örhängen!

Mönstret till örhängena finns i nyaste numret av Suuri Käsityölehti, som jag tro det eller ej än har tittat i. Men någon annan har, någon som vet vilka mönster jag behöv omedelbums och har en ny telefon att skicka dem med... ;) 

Dessutom har jag bakat läckra chokladkex! Receptet kommer från Matbirka februari (sid 25), och påminner väldigt mycket om chokladkexen på sid 20 i Lindas Favoritrecept. Men, skillnaden är att det är mera choklad i dessa (äkta choklad, inte bara kakao, flera sorter dessutom), och när det kommer till choklad måste vi ju bara konstatera att more is more! Länge leve chokladen! ;)

Allt som allt, en trevlig kvinnodag, som nu fortsätter i sällskap med kollegorna!

Italiensk-inspirerad lördag

Ett avsnitt Sikke - ruokaa rakkaudella [översättning: Sikke - mat gjord med kärlek] (detta avsnitt) blev plötsligt början på ett storbak hemma hos oss i lördags. Detta är inte ett program jag har för vana att se på, men nu råkade det sig så - uppenbarligen var det meningen med tanke på vad det ledde till! Tror jag gjorde alla sorter som visades i programmet...

Först gjorde jag grissini enligt detta recept. Eftersom Sikke nämnde hon hade degen över efter pizzabak, gjorde jag tvärtom när det inte rymdes flera brödpinnar på plåten - och lagade två mini-pizzor av den resterande degen (också italienskt, de facto).

Jag gjorde även ostkex, dock inte Parmesankex som i Sikkes recept - vi frångick det italienska temat något och gjorde istället västerbottenost-kex. Mycket goda! Både grissini och kexen rullades i diverse frön och örter som vi hittade hemma (och i butiken - blev alltså många sorter).

Som avslutning blev det amarettokex! Sikke har uppenbarligen glömt att skriva in receptet och har bara en tom länk, men ingen fara - ni får receptet här (på svenska t.o.m.):

Amarettokex

5 äggvitor                                 

250 g mandelmjöl                     

500 g florsocker                         

Kanel

Citronskal

Amaretto

Bittermandel

Separera äggvitor från –gulorna. Rör i mjölet. Tillsätt florsocker och kanel, citronskal, amaretto och bittermandelarom enligt smak. Klicka ut på pappersbeklädd plåt med tesked – de flyter ut något så lämna mycket mellanrum mellan kexen.  Låt stå en timme i rumstemperatur (!), grädda sedan ca 15 minuter i 175 grader varm ugn.

Jag gjorde en något mindre sats på bara 2 äggvitor (med allt annat i proportion) eftersom jag bara bakade till "hemmabruk" och inte till någon fest.

Hoppas ni också haft en lika god helg ;)