Feather and Fan

Igår firade jag en fantastisk namnsdag! Det var en perfekt dag: inledning med Ingå-dagen och muurikka-plättar, följt av överraskningsbesök här hemma. Som avslutning blev det en motorcykeltur och en superkul kväll på diverse terasser i byn med en kompis. 

Jag var, i alla fall inledningsvis, iklädd min "nya" cape med tillhörande kuvertväska.

Capen blev klar för ca 1 år sedan, men har inte blivit fotograferad tills nu. Det är en Feather-and-Fan Capelet från Knit Simple Magazine Spring/Summer 2014. Stickad i Drops Paris faller den jätte snyggt, och det vackra, men enkla, mönstret framhävs fint. 

Kuvertväskan är långt egen design kan man säga, men mönstret till den vackra spetskanten på locket har jag tagit ur boken Crochet Borders, mönster nr 22 närmare bestämt. Den är virkad i samma garn som capen, för lika länge sedan. Men jag sydde jag den färdig först igår (fodret), då jag äntligen införskaffat mera HUOPAKOVIKE (95 cm liimalla) från Eurokangas, som jag nu vet att det heter på finska (på svenska vet ja fortfarande ej...), vilket är vad ger "kuvertet" sin stadga. Kuvertväska utan dylikt, fungerar ej! Men så här fungerar det bra, trots att det är ett ganska stort kuvert.

(Ni som är nyfikna kan läsa här att mitt tredjenamn, som firades igår i den finlandssvenska kalendern, betyder "vit" - mina föräldrar träffade så rätt för jag är ju en riktig blekfis om jag inte fuskar. Mitt förnamn betyder vacker, och mitt andra namn kan betyda bl.a. "trotsig", "stark", "perfekt" och "charmig". Mina föräldrar måste haft höga tankar om mig...)

Iklädd mina gardiner

Sommarens kjoltillverkning fortsätter! Kjol nummer 1 var en veckad rödprickig en, som ni ser här. Kjol nummer 2 var en figurnära a-linjeformad en, som ni ser här. Både dessa hade dragkedja, den rödprickiga hade ficka. Nu sydde jag världens enklaste modell av kjol av lite gammalt gardintyg (gardiner jag inte haft sen jag bodde ensam i Åbo, har inte passat på något av de tre ställen jag bott sedan dess - varför låta tyget gå till spillo). Samma gardintyg använde jag för övrigt ifjol för att sy en klänning åt guddottern, kika här (i det inlägget syns också foton av tyget som gardiner...)!

Frisyren här är en fiskbensfläta, en frisyr som för mig känns som sommar.

Jag bläddrade igenom några tidningshögar med kjolmönster, men det bästa och enklaste mönstret hittade jag i boken Supertanten i kapitlet 'sy en tant'. (Resultatet tycker jag dock ser mera flickigt än tantigt ut?) I boken finns recept, symönster, fakta - det mesta en "tant" behöver...

På dubbelvikt tyg, mot vikkanten, drog jag en prick ca 25 cm mot var kant, och med en passare ritade en fjärdedels cirkel mellan prickarna. Det är midjan. Lagas en ny prick längre bort från de tidigare prickarna, avståndet ska vara den önskade kjollängden + sömsmån, och drar med "passare" en cirkel också där. Klipp ut. Sedan är det bara att sicksacka runt, sy ihop kjolen där bak med raksöm, vika tyget dubbelt i midjan med utrymme för gummiband, och fålla kjolen. Kjolen är klar! I mitt fall dock, fick jag kommentaren att kjolen var för kort, trots att jag använt mig av hela gardinbredden. Tyg fanns ju dock i övrigt kvar, så jag klippte åt mig en ca 15 cm bred remsa, dubbelt så lång som kjolfållen (sydde ihop tre bitar för att få tillräckligt lång remsa), sicksackade 3 av kanterna; den 4:e kanten som blev kjolfållen var redan fållad gardinkant.), och nålade fast med jämna veck. Vips hade jag förlängt kjolen 15 cm med en dekorativ frill. Super-klock-kjolen för så väl tant som flicka var klar! Verkligt bus-enkel att sy, snabbt gick det!

Först tänkte jag att denna gardin-kjol skulle få vara en perfekt hemma-kjol, men den blev så bra till slut, trots sin enkelhet, att jag nog vågat mig längre bort iklädd den. :)
Dock är den alldeles ypperlig så här till lite pilkastning hemma på kära Aspen. 

Syrener!

Förra sommaren fick vi äntligen växter planterat på vår gård! Naturligtvis planterade vi också syren, en klassisk växt som bara ska finnas på min gård! Men vår buske är hittills mindre än en bukett, ni ser den nästan i sin helhet ovan. Så, får förlita mig på släkt och vänner för att få mera syrener i vårt hem. (Det såg ni att vi hade till midsommar i det här inlägget.) 

Jag nöjde mig dock naturligtvis ej med att bara dekorera med syren. 

Syren är ju ätlig, ifjol dekorerade  jag muffins med syren (och penséer som jag nu också har på egen gård), se här. 

Jag har nu lagat Syrénsaft, se t.ex. detta recept. (Jag hade i mera citronsyra, tänker minska och följa detta nästa gång),

Samtidigt lagade jag Syrensocker, se instruktioner här, som jag sedan bakade Shortbread på, ni har sett receptet i detta inlägg. Sockret doftar ganska kraftigt av Syren, men hade svårt att hitta smaken i kexen... Jag hade kanske lite väl bråttom med att sila blommorna från sockret denna gång. Bara att pröva på nytt. 

Eftersom jag nämnde mina penseer så ska ni få se de också. :)

Ätliga som de är, är de färdigt i kastruller. :p 

Skottdagskjol

Glad midsommar alla! Idag är det minst sagt grått, dystert och väldigt blött där ute, men igår hade vi en fin kväll trots dystra väderprognoser. Middagen åt vi inne i år, här på Aspen med svärföräldrarna som blivit tradition, och kvällen firades utomhus med vänner. 

Eftersom vi inte kunde äta ute i grönskan, som vi hittills i Aspens historia bara haft möjlighet att göra en gång (tidigt i historien som ni ser på de här bilderna), tog vi lite grönska in: vilda blommor som växer på gården fick pryda matsalsbordet, syrener från Fagervik pryder skänken, och lupiner från Snappertuna på takkan. 

Det dukades upp till brakfest även i år: Baby back ribs (också tradition vid det här laget, vi brukar använda Leilas recept som ni hittar här), grillade svampar med koskenlaskija-ost, pasta-sallad, nypotatis, fisk m.m. Vi gick från bordet mycket mätta och belåtna. 

Värdinnan, dvs jag själv, var iklädd en skottdagskjol. Mönstret kanske borde varit blommig för att passa midsommaren bättre, men jag var ivrig att pröva den, som ni förstår. 

Skottdagskjol, javisst. Mönstret heter karkauspäivän hame, m.a.o. ordagrant "skottdagskjol", och den intresserade hittar det gratis tillgängligt på den här länken. Följaktligen kommer mönstret från februari 2012, och vi kan konstatera att om min man sagt nej hade det varit han som fått köpa tyget till den. 

Ni vet väl att kvinnor enligt gammal tradition får fria (endast) på skottdagen, och om mannen säger nej så måste han köpa kjoltyg (enligt den här länken står det "dyrbar gåva", men kjoltyg har jag alltid hört - och därför måste ju det här mönstret också finnas....). Det känns också som att det är allmän vetskap vid det här laget, att jag friade senast det var skottdag. Men min man sa alltså jo, det gjorde han också ett år senare i kyrkan och idag är vi lyckligt gifta. :) Följaktligen har jag köpt detta kjoltyg själv. 

Jag tyckte mycket om mönstret, och har redan köpt mera tyg (själv ;) ) för att använda den en gång till. Kjolen smiter ganska tätt om rumpan, så jag tänkte att med en enkel justering kan jag använda samma mönster till en penn-kjol, även om denna är a-linje-formad. Och detta är inte enda kjol-idén jag har på gång just nu, jag tror det kommer att bli mycket sömnad i sommar. 

Jag hade också en ny frisyr, till vilken jag hittat idén via pinterest: här är länken till min mapp med obeprövade frisyr-idéer, och här hittar ni mina beprövade frisyrer. Hur jag gjorde den här frisyren, mer specifikt, hittar ni här. 2-minute hair-bun heter den, och den gör skäl för sitt namn: det går snabbt men resultatet är bra. En blomma till för festliga tillfällen som detta skadar inte, den här köpte jag från bijou brigitte i Helsinfors senaste lördag (som jag bloggat om här). 

Jag tyckte prinsessan Sofia var så vacker i sin låga knut på bröllopet (många kungligheter har haft frisyrer av motsvarande typ på sistone, inte minst Kate i Storbritannien bär knuten lågt i nacken när det inte är löst), så jag kände mig inspirerad och har sökt idéer till frisyrer i liknande stil. Varför skulle jag vara sämre? ;) Detta är en av dem. 

Frukost

Som jag skrev i ett tidigare inlägg, tänker jag använda mitt sommarlov till att bl.a. fokusera på min hälsa. Och vad tjatar hälsokunskapsläraren (dvs jag själv) alltid om, oberoende tema? Jo ät nyttigt och motionera, och en av huvudpunktera under "ät nyttigt" är, förutom att ha en varierande kost (enligt kostcirkeln) att äta morgonmål - dagens viktigaste mål. Man ska väl leva som man lär?

Jag är inte alltid så bra på att "komma ihåg" morgonmålet, ska medges. Så detta är en snabb och lätt favorit: smoothies!

Smoothien till vänster är min nya favorit Frukostsmoothie: 1 banan, 3/4 dl morotsjuice, ½ dl äppeljuice, 1½-2 dl naturell yoghurt. Eventuellt toppad med lite müsli som dekor. Supergott!

Den till höger är en bärsmoothie, och jag har gjort ett försök till att varva denna med naturell yoghurt... Med aroniabär och röda vinbär bl.a. smakade det kanske lite väl nyttigt... Måste experimentera med smakerna lite. Men idén är bra!

En mera tidskrävande variant är frukostfrallor; surdegssemlor som jäst över natten, här dessutom med vår egen sallad (!!!) som pålägg (+ ost, paprika, smör). Har man en skön sommarlovsmorgon, och bättre väder än idag - detta uppenbarligen fotograferat tidigare, kan man äta ute i det gröna och sköna.

Här har jag dessutom min smoothie-favorit från förra sommaren: Morgonguld (följ länken för recept).

Receptet för de goda, och framför allt väldigt nyttiga, bröden får ni här:

Frukostfrallor

En bild till på mina semlor!
OCH på min nya pannlapp. Jag har tyvärr glömt var jag hittade mönstret.
That's a first, men så kan det gå.

50 g (½ dl) vetesurdegsgrund

250 g (2½ dl) vatten

3 g jäst

350 g (6 dl) vetemjöl special

7 g (1 tsk) salt

20 g (2 msk) hela linfrön

10 g (1 msk) solroskärnor

275-250^o, 15-20 minuter

Börja förbereda (relativt) tidigt kvällen innan: Rör ihop allt utom salt för hand i en bunke. Låt vila 30 minuter. Tillsätt sedan salt och blanda någon minuter. Täck med plast och låt jäsa 1-1½ timme. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord och dela i sex bitar. Rundriv bitarna, lägg dem på bakplåtspapper på en bricka och ställ in i kylskåpet.

Följande morgon tas bullarna ur kylskåpet och ugnen värms till 275 grader. Pensla eller spreja lite vatten på bullarna och strö på lite frön. Sätt in bröden i ugnen (och eventuellt en plåt med isbitar därunder). Sänk värmen till 250 grader och grädda bröden tills de fått fin färg.

Här är ett mera snabblagat bröd: Havrebröd! Kan lagas på grötrester om sådana finns (tycker faktiskt om gröt till frukost också...), och då en av ingredienserna här är gräddfil kan jag nämna att jag faktiskt använde gräddfilsrester här, nämligen dipp som blivit över - funkade alldeles utmärkt även om den var smaksatt. 

Ni ska naturligtvis få det receptet också:¨

Havretunnbröd

2 dl vatten

1 dl havreflingor

1 dl fil/gräddfil /piimä

1 ägg

½ tsk salt

2½ dl jästbrödsvetemjöl

1 tsk bakpulver

250^o, ca 15 minuter

Koka upp vattnet, tillsätt havreflingor och låt koka ca 5 minuter tills gröten är färdig. (Eller om du har överbliven gröt behövs ca 2 dl.) Låt gröten svalna, blanda sedan ner filen, ägget och salt. Blanda snabbt i vetemjöl blandat med bakpulver.

Tryck ut degen med hjälp av mjöl på en långpanna klädd med bakplåtspapper, antingen som ett stort eller två mindre tunnbröd. Snitta brödet i sektorer och nagga med en gaffel. Grädda. Serveras med fördel varma med pålägg.

...kanske dags för mig att gå och göra som jag säger, och laga morgonmål åt mig?

Ni också kanske?

Litet kan göra mycket

Ibland går det så otroligt lätt och snabbt att åtgärda saker!

Vårt arbetsrum har ni sett förut, HÄR om inte annat. Ser ni skillnaden?

Jag har länge haft en stor reva i tyget i min skrivbordsstol. Jag hade tänkt söka tyg till det också igår när jag var i Helsingfors. Men det behövdes ju inte, sa mamma som gav mig en idé. Jag hade ju tyg hemma, över från gardinerna i rummet, som är mörkläggningsgardiner och därför har extra starkt tyg. Varför köpa när det finns i skåpet?

Idag är jag ensam hemma en stund, svärmor ringde och behövde hjälp med en sak (grannar, ni vet)... Jag bad henne ta stans-pistolen med, och resultatet ser ni här! Det där kan vi, vi har ju lagat om alla köksstolar - se det HÄR inlägget, det här gick på nolltid! 

Vilken skillnad. Vilken personlig stol! Mitt skrivbord (det till höger) har farmor och farfar fyndat åt mig på loppis. De gjorde från början stolen personligare då de målade den i matchande färg, och nu har jag dessutom klätt den för att passa, inte bara rummet bättre i och med att det är samma tyg som gardinerna, men också oss bättre. 

Litet kan göra mycket! Max 15 minuter ansträngning. Litet resttyg. Klart.

Före - efter.

World Wide Knit in Public -Day

Idag firas World Wide Knit in Public Day (läs mera HÄR), och jovisst - vi har stickat 'in public'. 

Det råkade sig så, att jag och mamma åkte tåg idag, och då har man så klart stickning/virkning med oberoende vad det är för dag. Men vi brukar inte alltid ta foto på att vi stickar på tåget... ;)

Vart vi åkade? Vi åkade till Helsingfors, för att njuta av sommarvärme, glass och lite shopping!

Mina kassar på hemväg är lämpligt fyllda som ni ser. Jag hittade det jag sökte + några överraskningsfynd, men plånboken är inte tömd.

Men det ni här ska fokusera på är min kjol! Jag sydde den klar igår kväll! Som ni ser har jag sytt den i ett tyg som matchar så väl mina örhängen och min väska (hade haft träskor och en scarf till,men too much is too much). 

Detta är en perfekt sommarkjol, veckad vid midjan och därför ganska bred och luftig, sval i värmen. Den har dragked i sidan, och jag har t.o.m. sytt en ficka (!!! - jag är så imponerad av mig själv) i andra sidsömmen. Mönstret, från Suuri käsityö 5-6 2014, var lite otydligt, men Josefins blogg hjälpte mig lite på traven. Jag måste sy in den lite till i midjan för att passa än bättre, men det är ett tacksamt problem, sådant ska man verkligen inte klaga på!

Jag syr sparsamt med tanke på hur mycket jag stickar, men det ska det bli ändring på. Jag sydde en kjol i förrgår (jo minsann!), en till igår, och en hel del tyg från eurokangas åkte med idag. Jag nämnde ju i förra inlägget att jag har sommar-läxor, och en del av dem är ganska trevliga: bl.a. ska jag öva mig i att sy eftersom jag nästa år också ska undervisa i handarbete! Av handeln idag att döma för övrigt, så kan jag säga att det är förmånligare att sy kläderna själv än att köpa färdiga. 

Flera sömnadsinlägg att vänta i framtiden m.a.o. :)

Soppa!

Trots allmänhetens uppfattning har jag, som lärare, som vanligt en hel del jag borde göra i sommar igen. Jag kommer att ha 7 (!) nya kurser nästa läsår, av vilka två stycken är helt nya ämnen! En del är nytt för att läroboken bytts ut, en del är bekant ämne i ny skola, en del är bara nytt. Jag tar det förstås lugnt ännu, men det är bra att vara medveten så man kan snappa upp sådant som är bra att lägga bakom örat. 

En av mina trevligare "sommarläxor" är att pröva på flera vegetariska recept. Jag kommer nämligen att undervisa i huslig ekonomi också nästa år, men det kommer att vara en större betoning på vegetariskt. Jag gillar vegetariskt, men - som sagt - det är bra att ha fokus på att snappa upp lite flera vegetariska recept och lägga dem bakom örat. Torde gå utan större ansträngning, och dessutom passa bra in i min personliga målsättning att sträva till att försöka få tillbaka min hälsa i sommar! (Där verkar det vara större utmaning än väntat, och utan att kommentera mera kan jag bara säga att skam är den som ger sig!)

Jag har prövat på några nya recept på sistone, alla vegetariska, alla råkar dessutom vara soppor. 

Dagens soppa var en riktig höjdare! Linssoppa! Fantastiskt vilken god smak! Klart det med färska örter ur eget trädgårdsland, eller hur? En så god soppa ska jag inte beröva er; pröva själva på följande sätt - ni kommer inte att ångra er(!):

Linssoppa

2-3 msk olja

1-2 lökar

1-2 vitlöksklyftor

¼-½ purjolök

1 morot

½ l vatten

1 dl röda linser

1 grönsaksbuljongtärning

2 msk tomatpuré

1 tsk paprikapulver

En nypa cayennepeppar

1 tsk basilika / timjan

Skala och finfördela lök och vitlök. Skiva purjolöken. Skala och tärna morötterna.

Hetta upp olja i en kastrull och fräs vegetabilierna tills löken är genomskinlig. Tillsätt vatten, lägg i linser och grönsaksfond tillsammans med tomatpuré och kryddor. Låt koka sakta under lock ca 30 minuter. Avsmaka.

Soppa kan äta i trädgårdslandet, som ni såg överst, eller så kan man göra det mera festligt, som ni ser här. Efter att vi åt sparris på morsdagslunchen (se inlägget här) blev vi väldigt förtjusta i denna råvara, och funderade vad annat vi kan göra med den. Svaret blev, som ni förstår, soppa. Vi använde oss av Per Mobergs recept på sparrissoppa, och blev mycket mätta och belåtna. Se receptet här om ni också vill pröva. 

Sist men inte minst, i kronologisk ordning t.o.m. först, potatis-purjo-soppa. Inspirerat av vår Sverige-resa i maj, av guddottern som önskade sig denna rätt till födelsedagen närmare bestämt, kokade jag ihop min egen purjosoppa när jag kom hem. Gott, snabbt, enkelt. Perfekt. Och min trio av vegetariska soppor denna gång är komplett.

Purjosoppa

3-4 stora poatis (ca 500 g)

1 medelstor purjo (ca 250 g)

1 liter vatten

1 grönsaksbuljongtärning

1-2 tsk soja

Salt, pepparmix, timjan

Skala och skär potatisen i mindre bitar. Tvätta purjon och skär den i mindre bitar. Fräs löken mjuk i lite fett. Tillsätt vatten och potatis och koka potatisen mjuk. Mixa soppan, smaksätt sedan med soja och kryddor. Smaka av, servera ev med creme fraiche.  

Shrug it off

Förutom att jag virkat boleron själv, har jag ju också sytt kjolen själv - ni såg den första gången här,
och jag har stickat väskan, här har ni mönstret jag själv gjort.

Mitt senaste virkade alster; en bolero vid namn Bridal Shrug. Mönstret är gratis och hittas här (på engelska). 

Jag är ju inte en brud mera, räknas väl inte ens som nygift då jag nu ser fram emot att fira vår andra bröllopsdag snart (den första var ju så lyckad, se här, för att inte tala om bröllopet, se här.) Den kan ju inte jämföras med capen jag de facto hade till bröllopet, men denna är fin på sitt sätt tycker jag, och passar till andra tillfällen.  

Den är virkad i Hjertegarn Roma, inhandlat i Lankamaailma i Åbo. 

...jag borde nu ha använt upp allt mitt garn handlat därifrån, så börjar bli redo för mer... :)

Här kan jag dessutom visa upp en av mina nya favorit-frisyrer: En flätad knåka.
Jag minns inte var jag hittat idén/instruktionerna, men det är superlätt:
Sätt håret i en hög hästsvans. Dela svansen i två och fläta dem, fäst flätorna. Knyt flätorna en gång fram på huvudet, en gång bak på huvudet, och göm ändorna under flätorna framme. Fäst med hårspännen.

Den blomstertid nu kommer, del 2

Som tidigare utlovat, kommer här del två av "den blomstertid", eftersom jag i år, liksom jag kommer göra nästa år, jobbat i två skolor. Den ena skolan kommer dock att "bytas ut", varför det var avslutning "på riktigt" för mig i en skola. 

Sista dagen på jobb ville jag naturligtvis bjuda på något gott.

Det blev muffins med rabarber och kardemumma, bl.a. Fantastisk smakkombination!

Mycket lämpligt, med tanke på att jag fick min rabarberplanta av en kollega på skolan!

Och, det blev brownies. Det är en stor skola full av hungriga lärare. 

Jag prövade på ett nytt brownies-recept, som egentligen är en kombination av två andra recept. Ett lyckat drag. Så här gjorde jag:

Brownies

200 g mörk choklad

100-150 g vit choklad

150 g margarin

3ägg

3 dl socker

½ dl kakao

2½ dl vetemjöl

1½ tsk bakpulver

175^o, ca 25 minuter på mellersta falsen

Bryt den mörka chokladen i bitar i en skål, lägg till smör och smält i ångbad. Hacka den vita chokladen grovt. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp. Tillsätt smält choklad. Blanda kakao, mjöl och bakpulver och sikta ner det i smeten. Rör jämt och tillsett den vita chokladen. Bred ut i långpannan och grädda. Skär i rutor efter att kakan svalnat.

Enligt tradition brukar lärarna få blommor om de slutar. De fick också jag. Men eftersom jag inte kunde vara med själva avslutningsdagen fick jag ett presentkort för att vid ett senare skede själv välja blomma. Perfekt tyckte jag, för jag ville ha mera blommor ute.

Valet föll på stjärnsöta även kallad potatisjasmin, som jag placerade i trappan så att den får välkomna gästerna. Den är en flerårig klättrande växt som kan bli flera meter lång bara den trivs. Så jag kan få ett väldigt långvarigt minne. Jag tycker blommorna är otroligt vackra. 

Jag ska passa på att visa lite flera växter som blommar här på Aspen.

Vi planterade ju ut allting ifjol, så vi har bara små plantor här fortfarande - men de verkar trivas.

Bild 1: Syrenen blommar! Två blommor, men i alla fall! I bakgrunden syns midsommarrosen, som inte blommar ännu men som vuxit sig större och också verkar trivas bra.

Bild 2: Aronian växer och trivs - och blommar!

Bild 3: Äppelträdet blommar; det ena av dem. Två blommor också här. Hoppas det andra också blommar så de kan hjälpa varandra...

Här på bänken trivs jag. Omringad av blåbärsbuskarna - som man redan ser kommer att bära frukt - rabarbern som vuxit sig fin, ett ämbar med smultron, min chili-paprika-planta jag nämnde i ett tidigare inlägg m.m. 

I lådorna bredvid bänken finns pelargoner (min mårbacka-pelargon, en vit pelargon, två Doktor Westerlund jag nyss fick av en kompis, + några som överlevde vintern som jag hoppas tar sig) och lavendel. Lavendeln (en i var låda + en Saint Paulia) köpte jag för ett presentkort jag fick till 30-års dagen. 

Jag hade en lavendel ifjol också, men den klarade sig inte. Jag är rädd att jag övervattnade den och skall vara mera uppmärksam i år. Jag hoppas kunna baka kex på den som ifjol, och har också andra recept jag vill pröva.

....allting där kring min bänk går att äta. Hur gick det så?

Jämför gärna med bilderna från april i detta inlägg, och se hur det har ändrats på kort tid.

Den blomstertid har verkligen kommit!

Avslutningsvis vill jag visa bilder på dessa fina bilder jag har på terassen.

Jag har många flera växter som ser ut att trivas, så kanske det blir ett flera inlägg med samma tema vid senare skede. Som sagt, mycket jag har här på aspen går dessutom att äta, så jag kommer säkert att pröva flera recept...

Afternoon tea

Jag har haft tillfälle att åter igen kika igenom boken Afternoon tea (2012) som jag haft sen länge, men det är inte förrän nu jag kommit mig för att verkligen pröva på något av recepten. Boken innehåller förutom recept som lämpar sig till té också väldigt vackra bilder, kuriosa, fakta osv. Jag gillar ju té som ni vet, och att verkligen ha tid att fixa något gott, duka fint och ha tid att njuta - det är härligt!

Téet hade med andra huvudrollen denna gång; varför jag använder en ny fin tévärmare. (Nr 11 av 12, den 12:e har jag redan visat, här.)

Detta är min "Colour therapy" tévärmare ur Simply Crochet issue 2, virkad i riktig mormorsrute-stil. 

Garnet jag använt är Novita Tahiti, som jag fyndade billigt en gång i vackra granna färger. 

Det passar utmärkt till min fina servis i rosa, som jag också fyndat billigt, hela servisen för två euro om jag minns rätt. :)

Det första receptet ur Afternoon Tea jag prövade på var Short Bread. Jag smakade på Short Bread första gången, vad jag minns, när jag var i Skottland några veckor från universitetet för ca 10 år sen (oj!). Jag prövade på något recept då, men det blev inte så bra.... Antingen är jag en vanare bagare 10 år senare, eller också är det här receptet bättre. Receptet hittar ni längst ner i inlägget.

Jag bakade också chokladscones (syns också bra på första bilden). 

En aning udda kan tyckas. Visst håller jag med om att choklad i salta bakverk är lite utöver det vardagliga, men vid speciella tillfällen - varför inte? 70%-ig choklad är ju inte särdeles söt, som vi alla vet, så det blir ett lyxigt tillägg till sconesen... Jag tyckte det var kul - pröva själva och se vad ni tycker!

Till sconesen skall serveras smör, clotted cream eller cream cheese. Jag valde hemgjord cream cheese, dvs färskost, som jag smaksatt med lite citonmeliss. Recepten följer nedan.

Short bread

250 g mjukt smör

2 dl rörsocker

4 dl vetemjöl

1 dl rismjöl

1 krm salt

Strösocker för dekoration

150^o, ca 15-20 minuter på mellersta falsen

Vispa smör och socker fluffigt. Blanda mjölsorterna med saltet och rör ned i smörblandningen. Knåda en smidig deg och kavla ut den till en ca 6 mm tjock rektangel på mjölat bakbord. Skär ut romber eller ta ut runda kex med till exempel ett glas. Lägg dem på en bakplåtspappersklädd plåt och nagga. Grädda ca 15-20 minuter. Låt svalna något, doppa sedan ytan i socker.

Chokladscones

4 dl vetemjöl

½ tsk salt

1 tsk bakpulver

50 g rumsvarmt smör

1½ dl grädde / mjölk + till pensling

50 g hackad mörk choklad (70 %)

Florsocker till dekor

225^o, ca 10 minuter på mellersta falsen

Nyp ihop smöret med de torra ingredienserna. Tillsätt vätskan och knåda snabbt till en smidig deg. Knåda in chokladbitarna i degen. Kavla ut degen till en ca 2 cm tjock avlång rektangel, ca 10 x 25 cm. Skär ut trianglar med en kniv. Lägg trianglarna på bakplåtspappersbeklädd plåt, pensla med grädde. Grädda till vacker färg. Låt svalna lite, pudra sedan över florsocker.

Servera med smör, clotted cream eller cream cheese (färskost). 

Färskost

1 liter surmjölk

2-3 dl gräddfil

1 tsk salt

Häll surmjölken och gräddfilen i en kastrull, värm till 45-50 grader. Låt massan självrinna genom ett filter, t.ex. ett kaffefilter eller en tät silduk.  All vassle ska rinna av, det tar ca 2-3 timmar. Smaksätt med salt, eventuellt kryddor/örter.

Osten är färdig att ätas direkt och håller i kylskåp ca 2 veckor.