Traktorkex!

Jag har bakat inför mitt 30-års kalas, förstås och som nämnt, men jag har också bakat speciellt i åtanke på brorsbarnen som är på besök. Dels får det då gärna vara mjölk- och äggfritt, dels ska det undvikas choklad - och dels får man gärna inkorporera traktorer i så hög grad som möjligt! Jag har därför bakat julikakor (som jag också gjort och bloggat om tidigare), med bl.a. traktorform, och också lite hjärtan, ankor och annat (brorsdottern är inte lika förtjust i traktorer som lillebror - tror ingen är).

Första satsen jag gjorde var inte bra... Traktorformatet uppskattades storligen, likaså strösslet, men citronskalet fick bara grimaser... Så jag gjorde en ny sats smaksatt med endast vaniljsocker. Godkänt! Va skönt. :)

...jag kan också berätta att brorsdottern som fick till uppgift i klädnype-leken på vårt bröllop har utfört sin uppgift att bjuda oss på mat - med inte så lite hjälp från mamma sin. Lasagne fick vi - jätte gott. Och därmed är 11 av 12 bröllopsuppgifter utförda, en för var månad av vårt första år som gifta. Inte illa - vilka fantastiska vänner och familj vi har!

Traktor är bäst! Här åkar lillebror med pappa (&J förstås), och storasyster vinkar.
Det åkades traktor också senast de var här. 

På tal om klädnyporna från bröllopet... Jag har tyvärr inga foton av vår lasagne-middag (var fullt upptagen med underhållningen brorsbarnen bjöd på!), men här är foton från vår fantastiska picknick- maj månads uppgift. Den ordnades i kinesiska paviljongen i Fagervik. Vilken lyx!

I kakformen....

.... kan man sätta så väl kaksmet som blommor, det lärde jag mig på bostadsmässan i Jyväskylä då vi var där (se tidigare inlägg). Jag var först sugen på en stövelkruka, men det här är ju mycket roligare, personligare - och billigare dessutom! Stövelkrukan hade kostat 20 euro, och denna fina kakform hittade jag i Billnäs på loppis för 2 euro. Och vad hade kunnat passa mig bättre? (Stövlar har vi ju ändå på trappan, som maken naturligtvis påpekade...) Det gällde att hitta en kakform med tillräckligt stort hål bara, men där hade jag tur. Och  så fick jag en äkta Mårbacka pelargon att lägga i. Förutom min fina kakform, hittade jag dessutom en fin kastrull att plantera i (där är en begonia). Köket har kommit med ut!

Några blommor på plats där ute alltså (kryddplanteringen har ni sett tidigare), men utöver det är vår trädgård ännu under arbete... (Vi har vanligtvis inte en grävmaskin i trädgården, som nu syns i bakgrunden, även om jag är säker på att brorsonen som kommer nästa vecka skulle uppskatta...) Men vi har nu plats för blåbärsbuskar, rabarber, äppelträd, syrener och allt möjligt roligt.... :) Idag har vi "krattat" mylla, och fick då hjälp av styvmor - det var nämligen hennes uppgift i "klädknipeleken" på bröllopet, även om det var tänkt att det skulle ske i oktober (se övriga uppgifter här). Hon fick naturligtvis smaka av kakan på bilden - mera om den senare...

Avslutningsvis, lite mera bilder från mässan - där fanns mera att se på än kakformar...

Kakformsplanteringar på mässan....

Vi var naturligtvis intresserade av trädgårdar, eftersom det är mest aktuellt för oss...

Inredningsstilen gillade jag egentligen inte någonstans (men vi hann iofs bara titta in i ett fåtal hus - vi var ju där och förbereda, och for hem då mässan öppnade). Det var förvånansvärt enformigt. Men här ville de ju iaf visa att ett mysigt hem har en stickning, såg jag också på några bilder till mässan... :)

Det fanns mängder av hus, tätt på varandra. Väldigt välplanerade var de i alla fall, det måste jag medge. Också de små kubiska husen på bara några kvadrat, innehåller allt en familj kan behöva utan trängsel!

Maskoten, förutsätter jag. :)

Happy Anniversary!

1 år (och 1 vecka) har vi nu varit gifta! Många fina minnen från vårt vackra bröllop att tänka tillbaka på.... Årsdagen firade vi i Jyväskylä vart vi var hela föregående vecka; en arbetsresa (med ganska lite jobb - pga Byggnadsmässan) / semesterresa.

Vi hade fantastiskt väder hela veckan (ett litet sommarregn kan också vara fantastiskt....) så också på vår bröllopsdag; Vi började morgonen med att basta i en mysig strandbastu, ett dopp i sjön från bryggan, muurikka-plättar (muurikka-premiär!) serverade med skumppa och jordgubbar. Skumppa och jordgubbar var det också en av bröllopsuppgifterna (jag har inte ännu hunnit blogga om alla utförda uppgifter, men har ser ni augusti, september, oktober, november, december, februari - vi har snälla vänner och familj!) - fast vi köpte en ny skumppa-flaska i Jyväskylä, och den vi fick får vänta till den stundande (och fasade) 30-årsdagen...

Sen blev det premiär för min nya vackra Pink Dream -bolero, virkad enligt detta drops-mönster, när vi for ut och äta (och dricka mera skumppa). Pink dream - ja verkligen; färgerna har mamma och en vän valt på en lankalinja-stickträff som jag missade... :) Vackra rutor, mönstret kommer säkerligen också att användas till annat, och jag gillar den här typen av boleron! ...jag har faktiskt en till bolero gjord av rutor (också det drops-mönster)...

En 3-rätters!

...Januari-månads bröllops-uppgift blev lite annorlunda (se augusti, september, oktober, november och december) än tidigare. Egentligen var uppgiften att vi skulle få en snölykta byggd på vår gård, men vädret har ju inte riktigt tillåtit - först var vi utan snö, och nu har vi minsann snö så det räcker (skottade snö i en timme idag!), men det är så kallt... Så här den 1:a februari gjorde jag en snölykta i alla fall, värmde snöbollarna med mina händer, men ändå...

DÄREMOT var situationen faktiskt helt omvänd - vi hade en bröllopsuppgift att utföra. Vi var ju nämligen bröllopsgäster också i somras, och fick en uppgift där! Vi skulle bjuda på en 3-rätters middag som vi skulle tillreda tillsammans med brudparet - vi satsade dock på att förbereda på förhand så att vi alla kunde njuta av kvällen.

Till förrätt serverade vi Batatsoppa och batattunnbröd. Bådadera råkar vara pirkka-recept - följ länkarna.
Istället för kokosmjölk använde vi färskost med apelsin-smak till soppan, men tunnbrödet bakade vi helt enligt receptet. Det går lätt att tillreda, men har mycket smak. Soppan har vi lagat ofta här hemma, jätte gott!

Till varmrätt valde vi att servera Tagliatelle med marinara-sås och älgfärsbiffar!  Festligt och lite extra i-och-med älgfärsen istället för "vanligt" nötkött samtidigt som det gick bra att förbereda tidigare så att vi hade allt klart i tid på fredagkväll trots att vi inte hade så många timmar på oss efter jobbet. (Planering är a och o!) Tur med jägare (styvfar denna gång) i familjen!

Desserten är jag särskilt nöjd med. Chokladfondant med mascarponeglass, romsås och bär. Receptet kommer från Halv åtta hos mig -kokboken (den första), men alla de recepten, inklusive detta, finns förstås på recept.nu.

Även detta förberedde vi dagen innan. Fondantsmeten satte jag färdigt i smorda formar - det visade sig att det därför behövde aningen längre tid i ugnen, men det var ju inget problem. Och glassen gjorde jag förstås också dagen innan. Såsen serverade jag däremot á la minut så att den var varm till de frysta bären.

Julens söta

Till julen hör mycket gott, så väl salt som sött. 

Ni märker att bland med de traditionella pepparkakorna, så som hjärtan, grisar, stjärnor och änglar,
finns också andra modeller, så som traktorer och tekannor.

Blir alltid så glad när jag ser en traktor nu, för jag tänker på brorsonen Elis som verkligen är ett stort fan av traktorer!

Pepparkakor är naturligtvis ett måste. Två gånger har jag bakat ut pepparkakor denna jul, först på pepparkakans dag med egen deg (ur Lindas favoritrecept / Flera Favoriter - så klart), och nu med deg hämtad av svärmor - det var nämligen den uppgiften hon tilldelades på bröllopet.

(Har ni sett uppgifterna för augusti, september, oktober och november?)

Julgodis hör också till. Jag har inte lagat så mycket som jag brukar [1] [2], men lite har det blivit i alla fall. Jag lagade vitchokladfudge precis som ifjol, receptet hittar ni ju här, och årets nyheter: 5-minuters kola och fuskdajm. De recepten har jag lärt mig via jobbet (som hussalärare), och recepten hittar ni följaktligen här på vår hussa-blogg. 

En annan nyhet är Aspens blåbärsglögg! Det receptet har vi hittat här på tasteline, och jag gillar den skarpt! Kul med en annan glögg och inte "de vanliga köpta".

...det är ju två dagar kvar till jul, få se vad mera jag hinner hitta på...

"Tantdag" 2013

...ni undrade naturligtvis vilka gäster jag bakade till i föregående inlägg? Traditionellt brukar vi fira "tantdag" (läs: dag för förståndiga kvinnor som uppskattar traditioner och hantverke) i Halloween-tema efter halloween - bara för att det blivit så; trots att vi bara är fyra i vårt "tant-gäng" är det ändå svårt att hitta ett datum som passar alla. Detta har vi planerat och sett fram emot länge. Ursprungligen träffades vi i Åbo och kombinerade firandet med strömmingsmarknaden, ifjol blev det lite annorlunda i Karis, och i år var vi i Snappertuna.

Dagen inleddes med en promenad, var mamma var en ivrig fotograf.

Firandet fortsatte med traditionsenlig skumppa, som Sofie här häller upp.

Notera gärna den vackra lyktan bredvid skumppa-glasen. Det var november-månads uppgift för våra vänner på vårt bröllop; att hämta en lykta till vår gård - chokladen i är en uppskattad bonus! (Oj vad jag var förvånad då det ringde på dörren då jag var ensam hemma fredag-kväll! Men det är klart, senast jag var gräsänka hade jag blommor på dörren när jag kom hem från jobbet på fredag, klart det skulle bli choklad nu! Fast, har hittills bara tittat på dem, det var ju till oss och inte till mig.) Ännu en månads uppgift välutförd - vi har så goda vänner! :) Se också augusti, september och oktober -månads uppgifter.

Maten var denna gång i knytkalas-form. Mamma hämtade lasagne, Gunnel gjorde sallad, Sofie stod för vin och jag för efterrätten. Våra "halloween-hattar" kom på nu, liksom tidigare år... Utsökt måste jag säga!

Så här såg efterrätten ut; en spindelnätskaka Jag gjorde kakan inspirerad av det här receptet, men enligt "du tager vad du hittar i skåpen" -metoden som jag brukar - och lakritssåsen bytte jag utan tvekan ut mot chokladsås (hemmagjord, naturligtvis).

Mellan varven fanns det naturligtvis tid till både handarbete, inspektion av handarbetstidningar - och en massa prat. Precis som det ska vara! Det var helt klart en lyckad dag!

Avslutningsvis måste jag ännu visa några bilder mamma tog när hon for. Nog är det vackert här på Aspen!

Höstlov!

Lika glad som min glada slev, inköpt på Karis Höstmarknad för två veckor sedan på lördag, har jag varit nu på höstlovet när jag har haft tid för egna nöjen (och nackspärr - duktiga lärare sköter sådant på loven)! Speciellt mycket bakning och matlagning hade jag faktiskt tid med då. Sen har det varit svårt att hitta tid att blogga igen när jobbet åter började...

Först blev det chokladkex och bullakrans då svärföräldrarna var på besök! Det var det min glada slev var i farten med på första bilden....

Det blev också vitchokladpannacotta enligt ett nytt pirkka-recept - jag bytte bara ut hallonen mot jordgubbarna som jag redan hade i frysen.

Lägg också märket till den fina vedkorgen i bakgrunden! Den är nämligen en del av "bröllopsleken" som framkommit här på bloggen tidigare: Augusti- och september -månadsuppgifterna som tilldelades gästerna var väl utförda, så vi såg ju med spänning fram emot oktober också... Då var det meningen att styvmor skulle komma och kratta, något hon såg mycket fram emot :p, men det behövdes inte så far min tog sin uppgift lite tidigare och hämtade en välfylld fin vedkorg åt oss - precis en sådan modell jag önskat mig men inte köpt eftersom jag visste om uppgiften redan vid det laget - och att pappa var ivrig! :) Mycket trevligt besök, också utöver pannacotta och vedkorg! :)

Nu får vi hoppas att snön smält i mars så styvmor kan komma och kratta då, när det egentligen skulle vara pappas tur att utför uppgiften...

Avslutningsvis ännu flera bilder på de läckerheter vi avnjutit under de avkopplande dagarna på höstlovet:

1: Varm smörgås! Simpelt (så man kan fortsätta vara avslappnad) men ändå gott och festligt! Lägg också märke till de fina blommorna jag har på bordet - styvmor hämtade!

2: Pasta - allt tycks ha varit enkelt och gott detta lov! Pasta carbonara är godare ju simplare du gör den, har vi märkt! Här testar vi vårt nya rivjärn som införskaffades i Åbo för några veckor sedan - perfekt när man vill riva lite parmesan över tallriken som en avslutande touch.

3: Kex, vin, ost, brasa, spännande mordgåtor i tv - blir en kväll bättre än så?

September

Ny månad, och nya uppgifter för våra vänner att utföra! Vi kommer verkligen att njuta av vårt första år som gifta (mer än väntat menar jag), om det fortsätter på det här viset! Hoppas också de som utför uppgifterna tycker det är lika kul. I augusti fick vi ju som bekant en blåbärspaj, en uppgift som delades ut på bröllopet. Och nu har vi fått en sådan här vacker korg som ännu en del av samma bröllopslek!

Den här uppgiften, att hämta en korg med nyskördade grön- och rotsaker gick verkligen till rätt person(er). Vilken frestande vacker korg vi fick, och närmare odlat kunde det ju inte bli (när det alltid är tal om närodlat...), de här grönsakerna är nämligen odlade bara någon kilometer ifrån oss här i Snappertuna!

Gurkan passade vi att smaka på genast, då vi passande nog hade pinfärska morotssemlor hemma! Morotssemlor är populärt här hemma, det hörde också gästerna på bröllopet, så det var ju bra vi fick mera morötter att baka semlor på dessutom.

Det var inga dåliga potatisar vi fick! Den här baddaren vägde 625 gram! Så de "några" potatisar vi fick räckte till en massa mat!

Mamma virkade flera servettringar, lika som de vi hade på bröllopet, så att vi kan använda också till "vardags" när vi vill "lyxa till det".

Jag tror hon använt detta mönster?

Först testade vi att grilla potatis, som vi serverade till sojamarinerad kyckling. Potatisarna lämpade sig ju speciellt väl till detta, då man fick rejäla skivor åt sig! De ca 1 cm tjocka skivorna oljade vi in, saltade och pepprade - och grillade sedan tills de var mjuka. Sojamarinaden, som också var en bröllopspresent kan man säga (det följde liksom med grillen vi fick....) gjorde jag så här:

Sojamarinad till kyckling

½ dl soja
2 msk olja
1 msk honung
½ dl sweet hot chilisås
1 pressad vitlöksklyfta
1 tsk sambal olek
salt & peppar

Jag vikte servetterna till en "ficka", som vi gjorde med 7:orna i skolan i veckan.
Instruktioner hittar ni på denna sida, men här heter vikningen "buffé".

Dessutom passade vi på att göra raggmunkar (helgen är ju lång - ibland så), som vi nyligen inspirerats till i tv-programmet Sveriges skönaste gårdar. Vi använde oss av Per Mobergs recept (bara följ länken) och det var mycket lyckat! Dessutom stekte jag lite lök, zucchini och äppel som tillbehör, på så sätt fick vi flera delar av vår fina korg till användning.

Efterrätt måste det ju också vara, förstås! Annars är det väl inte helg-middag? Det blev en klassisk, lite gammaldags efterrätt, nämligen fin-klimp med bärkräm! ...kräm lagade vi med 8:orna i hussan föregående vecka, så jag inspirerades lite igen... (Det är ju bra att det man lär ut är något användbart man vill göra själv också?) Klimp låter kanske inte så "extra", men jag måste säga att det är mycket smakligt - och känns faktiskt lite lyxigt då vi äter det så pass sällan! Bärkrämen gjorde jag enligt detta recept fast på rabarber och jordgubbar. Fin-klimpen gjorde jag så här:

Fin klimp

50 g smör
1½ dl mjöl
5 dl mjölk
2 tsk socker
1 ägg
krossad mandel
(bittermandelolja)

Fräs smör och mjöl tillsammans, späd på mjölken och låt koka omkring 10 minuter. Tillsätt ägget och sockret under kraftig vispning och låt smeten sjuda tills den tjocknat. (Tillsätt någon droppe bittermandelolja.) Avsmaka. Häll klimpen på serveringsfat och strö över hackad mandel.

(Kopia av recept jag fått av svärmor, någon gång...)

Augusti = blåbär

Våra gäster tilldelades vissa uppgifter på bröllopet - en uppgift per månad. Augusti-månads uppgift, vilket var att hämta en blåbärspaj åt oss, föll på Jockes kusin.


Som ni ser är uppgiften väl utförd! Pajen bakades av kusinens fästmö (uppgiften var ju bara att hämta pajen, inte att baka den...) och var helt superb - väldigt god!


Så för en gångs skull visar jag upp bakverk någon annan gjort, men det var så gott... Kanske jag måste fråga recept. :)