Det behöver ju inte vara så märkvärdigt, firande... Det är ju tanken som räknas. Traditionen i det här hushållet är förstås att äta något gott (extra gott, extra passande, en favoriträtt - vad som helst.) Idag blev det Sloppy Joe till mat, och så Cheesecakebakelser till efterrätt! Mycket gott, receptet skapat dagen till ära!
Det är en härlig dag idag tycker jag! Bäst av allt, även förutom de goda bakelserna, jag har bestämt att nu är det vår! Solen skiner, snön smälter - och jag är så jätte glad! Vinterrockarna är därför förvisade till källaren för att göra plats för vårrockarna! :D Hurra!
Cheesecakebakelser med vitchoklad och jordgubb
12 st
ca 85 g / 7 st digestivekex
ca 40 g smält margarin/smör
200 g färskost
1 brk = 250 g kvarg
½ dl socker
2 ägg
75 g vitchoklad
ca 100 g jordgubbar
Servera med:
jordgubbar och/eller jordgubbs-sås/sylt
175 grader + + 25 minuter
Krossa kexen och blanda med det smälta smöret. Fördela så jämt i ca 12 stycken muffinsformar (gärna av silikon) och kläm ut till jämna botten.
Smält chokladen. Mosa jordgubbarna (frysta jordgubbar som tinat är kanske att föredra?).
Rör ihop färskost, kvarg och socker jämt. Rör i äggen ett i taget. Blanda hälften av smeten med vitchokladen, och hälften med jordgubbsmoset. Varva så vit och röd smet i formarna, och mönstra. Grädda i ugnen. De behöver inte stelna helt.
Låt svalna i rumstemperatur, och sedan i kylen minst en timme. Servera kylskåpskalla med sylt/sås och/eller bär.
3 kommentarer:
Håller med dej.... Man ska fira allt man kan ;o)
Och en namnsdag är lättare att fira än en födelsedag.... Den finns alltid i almanackan!
jättefint Linda!
du har helt rätt, man ska ta vara på alla tillfällen att fira!
och dedär bakelserna ser jättegoda ut.
Ohoh ser ganska gott ut det där :) Jag gillar din inställning!
Skicka en kommentar