söndag 20 mars 2011

Med en enkel bakelse på bemärkelsedagen!

Idag firas min sambos namnsdag! Alla firar inte namnsdagar, men jag tycker vi ska fira allt vad vi kan! Fira namnsdagar! Fira att det är vår! Fira om så bara för att vara glad!  :) Alltid finns det någon orsak att fira.

Det behöver ju inte vara så märkvärdigt, firande... Det är ju tanken som räknas. Traditionen i det här hushållet är förstås att äta något gott (extra gott, extra passande, en favoriträtt - vad som helst.) Idag blev det Sloppy Joe till mat, och så Cheesecakebakelser till efterrätt! Mycket gott, receptet skapat dagen till ära!

Det är en härlig dag idag tycker jag! Bäst av allt, även förutom de goda bakelserna, jag har bestämt att nu är det vår! Solen skiner, snön smälter - och jag är så jätte glad! Vinterrockarna är därför förvisade till källaren för att göra plats för vårrockarna! :D Hurra!

Cheesecakebakelser med vitchoklad och jordgubb

12 st


ca 85 g / 7 st digestivekex
ca 40 g smält margarin/smör


200 g färskost
1 brk = 250 g kvarg
½ dl socker
2 ägg
75 g vitchoklad
ca 100 g jordgubbar


Servera med:
jordgubbar och/eller jordgubbs-sås/sylt


175 grader + + 25 minuter


Krossa kexen och blanda med det smälta smöret. Fördela så jämt i ca 12 stycken muffinsformar (gärna av silikon) och kläm ut till jämna botten.
Smält chokladen. Mosa jordgubbarna (frysta jordgubbar som tinat är kanske att föredra?).
Rör ihop färskost, kvarg och socker jämt. Rör i äggen ett i taget. Blanda hälften av smeten med vitchokladen, och hälften med jordgubbsmoset. Varva så vit och röd smet i formarna, och mönstra. Grädda i ugnen. De behöver inte stelna helt.
Låt svalna i rumstemperatur, och sedan i kylen minst en timme. Servera kylskåpskalla med sylt/sås och/eller bär.

3 kommentarer:

Tina sa...

Håller med dej.... Man ska fira allt man kan ;o)

Och en namnsdag är lättare att fira än en födelsedag.... Den finns alltid i almanackan!

Kerstin sa...

jättefint Linda!
du har helt rätt, man ska ta vara på alla tillfällen att fira!
och dedär bakelserna ser jättegoda ut.

Laura sa...

Ohoh ser ganska gott ut det där :) Jag gillar din inställning!