Att prioritera rätt är lätt

Här är mina muffinsar fotograferade med tygen jag inhandlade idag.
Vill ni gissa vad det ska bli?

... i alla fall när det kommer till MUFFINSDAGEN, som de facto firas idag [1] [2] - hurra hurra!

Jag räknade med en semi-ledig dag, vilket i praktiken betyder att optimist som jag är, fyller jag den hela tiden bara mer och mer, så väl nytta som nöje. Först och främst kan jag glatt meddela att mina blodvärden nu äntligen är normala så jag har faktiskt börjat dagen med att motionera (eftersom jag också berättade när jag mådde sämre), och jag avslutade dagen med att fara på ett kärt återbesök till den trevliga knapptigern (jag bloggade ju också om det förra besöket) - i det bästa sällskapet! Mellan motion, jobb, möten, handlas, bilservice etc, hade jag en halvtimme hemma innan färden mot Ingå. Vad passade jag på att göra då? Naturligtvis prioriterar den kloke på att baka muffins en dag som denna; det krävs ju inte mer än 30 minuter - 20 minuter i ugnen och 10 minuter att röra ihop! Nöjda med våra inköp smakade vi sedan muffins dagen till ära - handarbete och muffins är ju en ganska vanlig kombination dessutom. Receptet till muffinsarna hittar du här.

Vardagsbilder

Som så otroligt många andra, hela världen känns det som, blev även jag utmanad på FB att dela "vardagsbilder" för ett tag sedan. Just då var jag inte alls inspirerad, och struntade helt enkelt i det. Idag däremot föll lusten på, så jag tänkte, jag gör det väl på mitt eget sätt...

Dagen började med att avverka de sista prov- och förhörs-högarna innan sommarlovet, och det gjordes ute på terassen i solskenet med en kopp té. (Koppen för övrigt ett nytt loppisfynd, 50 cent kostade den vackra koppen!)

Jag trodde det skulle gå fort att rätta ute, inga distraktioner, men det finns ju hur mycket som helst att titta på. Se bara på alla vackra blommor vi har i vår vildvuxna trädgård, en hel brant full av liljekonvaljer bl.a. Inte ens maskrosorna är ju egentligen så tokiga att titta på.... 

Då provrättandet äntligen var undan, blev det en liten cykeltur. För det första röstade jag, och dessutom cyklade jag till svärmor efter en kruka - jag hade ju glömt att plantera persilja igår! Men jag hade en butiks-köpt liten kruka, så jag hoppas den också trivs ute i det fria.... På vägen mötte jag några turister som sökte kärleksstigen... Byka har jag också hunnit med som ni ser, tvätten torkar ute. 

Med persiljan på plats i krukan var den redo att användas! Denna gång blev det äppelpasta (recept hittar du i Flera Favoriter [som vanligt...]) - det var ännu godare än jag mindes och vågade hoppas! Helt fenomenalt gott var det! 

Dagen kommer att fortsätta med mera jobb. Fast ett trevligt sådant - jag har nämligen ett beställningsarbete på gång, som ja ska försöka få färdigt ganska snabbt.... Antagligen kommer detta arbete att utföras med ishockymatchen i tv ikväll - final, hurraa! 

Delikata blommor och ogräs

I bakgrunden syns också en lite större "planteringslåda", hemsnickrad sådan.
Den kommer dock tyvärr inte till användning för vi har gården fixad och kan placera den bättre.
Ett annat litet "projekt" vi haft hemma är brunnen, till höger i den nedre bilden,
som vi "gömt undan" genom att rada naturstenar, de flesta från egen backa, ikring.

Åter en gång har jag varit gräsänka en helg, och som vanligt [1] [2] har jag haft diverse projekt här hemma. När katten var borta passade ju denna råtta till att börja med på att ställa till med fest - se föregående inlägg, men jag har också fått en hel del annat till stånd.

Vi, dvs mamma och jag, började med att fara till Juholan Puutarha i Svartå på lite krydd- ört- och blomhandel - och som det fanns att välja på! Tur att vi fick bra service av en trevlig tjeckisk flicka som plockade fram det allra finaste åt oss. (Du hittar dem även på FB.) En naturlig följd, efter stopp på gravgården i Svartå för att hälsa på mommo, och Tarjoustalo för att inhandla krukor och mylla, var naturligtvis att plantera våra fynd - som kan ses på bilden. Mamma planterade (tack!), och jag plockade ihop blomlådorna jag köpt på ikea redan för ett tag sedan.

Resultatet av vårt arbete. 

Jag köpte också en pelargon; en klassisk och mångsidig blomma som helt enkelt ska finnas i mitt hem. Jag läste bl.a. en intressant artikel om pelargon i Drömhem & trädgård 6/2014 nyligen, som påminde mig om detta. Jag visste inte att det dessutom är en medicinalväxt! Som ni kan läsa också här används essensen fortfarande i hudkrämer eftersom den "renar och stimulerar blek och glåmig hy" och dessutom är "lätt sammandragande". Förutom det används den vid aromaterapi vid "premenstruell spänning, torr hy, hudinflammation, eksem och herpes". En helt fantastisk blomma alltså, inte bara vacker.

Inspirerad som jag var, ville jag absolut baka en pelargonkaka. Det har jag gjort förut, receptet finns i Flera Favoriter. Jag förbättrade dock lite, tillsatte 1/4 dl mjölk och 1 tsk bakpulver, utöver vad det stod i receptet, och det gjorde underverk minsann. Man skulle kunna tro att pelargonkaka mest är en "kul grej", men det var otroligt gott och smakligt! Vi åt även pelargonblad "som sådana", och de var väldigt friska, syrliga och goda! Vi, dvs jag, mamma och svärmor (vi sa ju senast vi skulle göra om vår träff - och det blev snabbare än vi trodde), smakade både blad av den klassiska pelargonen i förgrunden, och den magnifika häng-pelargonen i bakgrunden som mina snälla gäster hämtade med sig dagen innan, och började genast fundera på ytterligare sätt att använda pelargonblad. Sallad kanske?

Det trodde nog inte mina gäster, att jag skulle äta upp blomman de hämtade... Men jag rekommenderar er alla att gå och smaka på era pelargoner - inte nog med att det är gott, det är tydligen hälsosamt också! Man skulle kanske kunna tro att jag är snål, som bjuder ogräs (läs nässlor) och krukväxter åt mina gäster, men faktum är ju att jag bjuder på väldigt hälsosam mat fyllt av järn (då tänker jag på nässlorna [1] [2]) och diverse undergörande ämnen. Tydligen blir man både vacker och stark - så hoppas det ger resultat. :)

En najsig kväll - mycket skratt och lite gnäll

..... så stod det i gästboken (bl.a...) efter att några av mina kollegor lämnat mitt härliga Aspen igår. Inte bara kollegor, för övrigt, vänner vill jag säga - och tur är väl det då jag kommer att lämna den skola jag arbetat i under de senaste tre åren för att gå mot nya äventyr i en ny - och  en gammal - skola... (Två skolor även nästa läsår, alltså.) Men mina erfarenheter och bekantskaper med nya vänskapsband får jag ju behålla, och det är ju det bästa. Det är bara att hoppas det fortsätter lika bra... Vi hade det hur trevligt som helst, som alltid - skratten avlöste varann. Detta gör jag gärna om, när som helst! ...och jag vill påstå att jag dessutom lyckades bjuda på ett och annat gott:

Det saltiga ses på bilden ovan (liksom gästerna i bakgrunden): Tortillabitar, pizzasnurror och kycklingpaj. Pizzasnurrorna fyller jag vanligtvis med skinka, men denna gång fyllde jag hälften med kött med tacokrydda, och hälften med förvällda nässlor (1 liter, som jag blivit väldigt förtjust i sedan jag tillagade dem första gången i det här inlägget), svamp (champinjoner, 200 g) och mozarella (som jag också är väldigt förtjust i, tydligt i detta inlägg) samt lite färskost med gräslökssmak. Tortillabitarna däremot, var fyllda med skinka, samt lite salami, tacosås, färskost och "vanlig" (emmental) ost. Pajen är jag ovanligt nöjd med - jag använde ett bekant recept jag skrivit ner någon gång (finns i Flera Favoriter), undrar om jag inte den gången utgick från detta recept; det är förvillande likt oavsett.

Denna bukett, liksom den på bilden ovan,
har svärmor plockat ihop åt mig.
Hon plockade också liljekonvaljer,
som dessutom växer så vackert även på vår gård.
Lyx.

Naturligtvis hade jag också förberett dessert. Det blev Frusen passion (som mina bloggläsare stött på förut här) som huvudattraktion, med biscotti och franska chokladmaränger som tilltugg. 

Biscotti (se bild nedan) gjorde jag för första gången, jag använde detta recept som jag verkligen kan rekommendera. Chokladmarängerna har ni sett förut [1] [2] [3]. 

Biscotti.

Tomaterna anfaller!

Denna vecka firar vi tomatveckan (läs om övriga "gröna veckor" här), och det är ju inte så tokigt! Tomat har kanske inte alltid varit min favoritgrönsak, men vid närmare eftertanke så.... Framför allt har jag blivit väldigt förtjust i mozarella på sistone, och när jag igår efter min ovanligt jobbiga måndag fick en smörgås på rostad (hemgjord förstås, recept enligt Flera Favoriter) batong med mozarella, tomat och basilika - då ljusnade det plötsligt!

"Den solmogna, saftiga och doftande tomaten är en himmelsk matupplevelse" inleds sidan 7 i denna månads Birka Matbilaga - som du kan läsa här - där fanns också ett flertal tomat-recept, förstås.

Imorgon (årligen 14:e maj) firar vi för övrigt också Citronpepparns dag!

Nedan följer dessutom lite tomatiga bonus-bilder:

Fetaost-sallad (med bl.a. tomat) och min goda hemgjorda batong.
Perfekt som kvällsmål eller en lätt lunch. :) 

Varm smörgås (med tomatpuré, skinka, ost och basilika)

Broiler (recept Lindas Favoritrecept); sås på grönsaker och passerade tomater. 

Morsdagsfiras del 2

Hemkommen från Morsdagslunchen på Brasseriet är jag mycket mätt och belåten. Förrätterna kunde man välja och vraka mellan - det ena godare än det andra! Och huvudrätten, gris i mitt fall - åhh vad himmelskt gott! Tallriken slickades absolut ren! Jag blev, som vanligt när jag är där, inspirerad att försöka laga lika gott hemma.... Försöka kan man, men måste nog provsmaka flera gånger... :) Glada minnen dessutom, då de hade samma sallad jag fick serverad på min möhippa. :)

Desserten fick vänta tills jag kom hem. Jag hade förberett lite imorse inför den morsdagslunch som var hemma hos oss samtidigt, och så var allt klart när jag kom hem. Receptet till dessa underbara pavlovas, som är lika goda som de ser ut om inte mer, är taget ur Halv 8 hos mig nu i veckan - receptet hittar du här. Jag kan säga att menyn till vilken de här hörde fick full pott vad gäller poäng, och efter att ha smakat förstår jag varför.

Glad morsdag!

Igår hade jag både mamma och svärmor på lunch, var det bjöds på nässelplättar med svamp- och skinkfyllning. Inte nog med att det var super gott, det känns som en underdrift att vi hade det väldigt trevligt tillsammans. En perfekt inledning på morsdagsfirandet; avslappnande, roligt, gott - och jag fick tillfälle att lite visa att de lärt upp mig väl; svärmor hjälpte mig nämligen plocka nässlor hos henne tidigare i veckan och det var hon som gav mig just detta recept, och mamma har erfarenhet av att använda nässlor i matlagning; det blev några telefonsamtal....

Detta är förstås ett uns av en bråkdel av vad jag lärt mig, speciellt av mamma. Så är det väl, att gör jag något bra, så är det för att jag är uppfostrad så. En sak jag lärt mig är i alla fall att vara tacksam för vad jag har, bl.a. tacksam för alla fina människor i mitt liv, mammor (och alla andra).

Jag bifogar bifogar receptet på detta som ett smakprov ur min "samlingkokbok" jag nämnde tidigare, längr ner.  Då jag gjorde nässelplättarna utgick jag från receptet jag använt till spenat- och morotsplättar, som jag delat med mig av tidigare, men jag bytte förstås ut morot/spenat mot en liter förvällda nässlor (1 liter som färska!).

Gott var det med nässelplättar! Och nyttigt ska det ju vara, och kul med ingredienser som växer så nära i knutarna (bokstavligen, nästa gång ska ja plocka på egen backa.)

Dessert måste man ju också ha, helst med choklad! :) Jag kunde inte bestämma mig om jag skulle göra sachertårta (men det kändes lite mäktigt för 3 personer) eller rulltårta (men det kändes lite tråkigt) - så resultatet blev en sacher-inspirerad rulltårta! Jag gjorde helt enkelt en choklad-rulltårta som jag fyllde med 200 g aprikossylt, 1 dl vispad grädde, och 1 dl kvarg. Sen hällde jag en chokladsås gjord på hushållschoklad och vispgrädde över. Mm vad det var gott...

Medan vi njöt av desserten och av varandras sällskap, kikade vi lite på foton; båda av mig som liten (det är de albumarna som ses på bilden) och av brorsbarnen [1] [2] i Sverige. Som sagt, väldigt trevligt, vi konstaterade omgående att detta ska vi göra om!

Idag fortsätter naturligtvis morsdagsfirandet. Jag ska fara till brasseriet (kusinens restaurang, de gjorde bl.a. den enormt goda maten till vårt bröllop så jag har höga förhoppningar!) med mamma & co, och det ska visst bli morsdagsmiddag här på Aspen också.

Nedan kommer ett smakprov ur min receptsamling; mera komprimerad än förut. Både rulltortor och crepes kan göras med oändliga alternativ och man behöv inte tydliga recept på allt, men lite idéer är ju trevligt - tycker jag. Något att utgå ifrån. Jag gjorde alltså skink-(svamp) fyllningen denna gång till crepesen.

smakprov

No Diet Day

Idag firar vi anti-bantningsdagen, en dag med lite seriösare bakgrund än många av de mat-dagar vi nuförtiden firar (läs mera här). Det med rätta - det är nog för mycket fokus på hur man ser ut och många som har onödigt mycket krav på sig själv och sin kropp. Andra sidan av myntet är förstås att många äter allt för ohälsosamt och motionerar för lite, men det tar vi en annan gång. Idag fokuserar vi på att inte banta, dvs äta vad vi vill för att det är gott och struntar i kalorierna!

Vilken perfekt dag att visa de goda toffé-trianglarna jag gjorde på helgen, än en gång enligt recept av kotivinkki. Den här gången har de inte satt receptet på nätet, men det har någon annan gjort. ...jag var tvungen att ändra lite på proportionerna i receptet, för jag kommer aldrig att klara av att köpa en just en omar-påse och inte "smaka" lite före jag bakar - de som känner mig vet... Men kexburken fyllde jag i alla fall - men det minskar, de är enormt supergoda! Verkligen, ett av de bästa kex-recepten helt klart! Med min 2/3 -dels smet gjorde ja ca 8 "stora" kex, som jag sedan skar i sektorer efter att de gräddats. Jag använde för övrigt också mandelflarn istället för mandelkross - och ingen kokos.

Ni ser också jag piffat till mitt kök med mera handarbeten? Jag har virkat en flaskvärmare enligt vas-värmar-mönstret från Suuri Käsityölehti 3/2014. Jag har också pyntat min praktiska, men ack så tråkiga ikea-burk med fult grått plastlock med en egen variant av spetsduk med gummiband vilket blev, kan man säga lockvärmare? Mycket finare så, ombonat! :)

Åter en gång, lite bonusbilder:

Vi äter (för) sällan fisk, men nu i helgen var det dags:
Lax med vitvinssmörsås, recept enligt Flera Favoriter.
Vitt vin och smör, alltså. Passar utmärkt också när man vill anti-banta. 

Chokladmousse-experiment!
Tidigare på helgen gjorde vi chokladmousse med konjak enligt Flera Favoriter.
Detta bevisar att man kan lämna bort de vispade äggvitorna, och ha konjaken på sidan - och det är lika gott för det!
Även detta ett mycket anti-bantningsvänligt recept. ;)

....de här virkade underlagen har för övrigt varit mycket använda märker jag! De syns på foto både här (2 foton), här (3 foton)  och där. De pryder verkligen tycker jag!

Den som väntar på något gott...

Ny frisyr dessutom idag: upp-och-ner fläta, också det i en elegant inskuffad variant.
Som vanligt instruktioner av Lilith Moon.
En annan variant av upp-och-ner fläta jag gjort tidigare ser ni här. 

...väntar aldrig för länge. Gäller både alla vi som väntar på våren, och den som väntat på projektet jag hänvisat till länge.

Nu ska jag äntligen visa den, min eleganta varma tröja som jag berättade om genast då jag började sticka (enligt mönster ur Moda 9 /2013); jag har visat inte bara ett utan två restgarnsprojekt jag gjort av det överblivna garnet, dvs Sandnes Alfa (ett tredje är på kommande) - och här har vi den då! Perfekt just idag när jag ser ut genom fönstret, och ser att det snöar *suck*.

Den är elegant med sina pärlknappar, uppiggande med sin granna färg, men ändå varm och mysig. Den borde hålla mig varm och på gott humör idag, måndags-känslor och vädret till trots.

Ordning och reda

...ger inspiration till mera mat!

Denna lilla kryddhylla råkade vi lägligt nog se i lidl på helgen. Nu är de kryddor vi använder mest mer lättillgängliga än de varit (de har trängts på en långsmal hylla så att man måste plocka ut kryddorna en och en för att se vad som gömt sig längre bak) och då ska kryddorna naturligtvis användas - de färska kryddorna icke att förglömma!

Idag har vi grillat, och till det serverade vi majs-salsa! Den gör du så här (enligt Frantzen styr upp): Bryn majs i en stekpanna (enligt Frantzen färsk, det hade vi inte så vi använde majs på burk, en hel sådan). Filéa 4-5 tomater, skär i bitar och sätt med i pannan då majsen är genomvarm och fått lite färg. Klipp ner en halv kruka basilika och smaksätt med det samt salt och peppar enligt behov. Passar bra så väl varm som kall.

Vi åt salsan med grillad gris-innerfilé och nypotatis.

Än en gång har jag lite bonusbilder - det har varit en smakrik vecka:

Pizza Pollo, dvs pizza med kyckling, bacon och ananas! Supergott!
Receptet hittar du i Flera Favoriter, om denna beskrivning inte räcker.

Rågbröd med bär behöver du inte köpa färdigt, det går lätt att baka själv.
Receptet hittar du i ett tidigare inlägg. 

Hamburgare är jag inte alltid så förtjust i, men denna var fenomenalt god måste jag erkänna!
Kanske det var kocken? Kanske det var grillen? Eller brödet? Vem vet.

En dessert som pricken över i:et - Chokladmousse med konjak!
Recept i Flera Favoriter. 

Miau!

Sötare tiger får man leta efter...
...förgäves, för det finns inte!

Katten ni träffade på i det här blogginlägget för 2 år sedan växer och mår bra (ja, hon fyller faktiskt snart år ju - igen!) - så till den grad att öronen (läs: mössan) ej längre passade! Vad kan en faster annat göra då, än att ta fram stickor och garn? Samma garn som senast, samma mönster - bara att en storlek större! (Läs i tidigare blogginlägg hur jag gjorde.)

Lillebror hade säkert kunnat ha mössan som blev för liten, men han är ju en katt av en lite vildare sort... Så vild, tänkte jag, att tiger-garnet (över från min bolero) säkert skulle passa ypperligt! Garnet var mycket tunnare än till storasysters mössa så jag använde inte samma mönster, utan stickade en "vanlig" mössa med öronlappar + öron istället - å andra sidan är den rymlig så det ryms en annan mössa under om katten fryser. Och så fick även denna katt en svans/halsduk, förstås, precis som Ellen fick senast. . Det kan också behövas. :)

Glada Vappen!

Vappen var glad, i sin enkelhet, också här på Aspen!

Jag började dagen som cowgirl på jobbet (ingen bild, tyvärr), var vi gjorde munkar med både ishockyspelare, djävulen och Hitler bl.a. Snacka om annorlunda skoldag! Och en massa andra figurer smög omkring i korridorerna - man visste inte vem som skulle dyka upp bakom knuten!

Senare om kvällen cyklade jag iväg med munkarna och struvorna (recept i Flera Favoriter) jag förberett dagen innan till svärföräldrarna som bjöd på så väl mjöd som skumppa. ...och jag kom till insikten att mjöd är rätt så gott i alla fall...

Innan jag for gjorde jag Apelsin och rosmarin kyckling (recept i Lindas favoritrecept) åt mig.

Jag har kikat lite närmare på mina kokböcker på sistone, och göra en "best of" kokbok. Jag är stolt över mina kokböcker, men vissa saker och recept skulle jag ändra på idag, och en del saker har jag t.ex. många recept på, eftersom jag har hittat bättre och bättre varianter, om man räknar med också de (2) kokböcker som jag "klippt och klistrat" recept i. Så nu har jag valt de bästa.

Apelsin och rosmarin kyckling är ett sådant recept som får komma med till min best of -kokbok. Jag har bara ändrat en gnutta. I originalreceptet använde jag kycklingstrimlor som jag sedan gör en sås av. Oftast när jag använt receptet använder jag filéer, som jag bryner i en panna, och som sedan får stekas klart i ugnen utanpå potatisklyftorna och morötterna jag grillat i ugnen med olja, salt & peppar samt örter. Såsen gör jag skilt. Som vanligt: enkelt snabbt och gott.

Jag har pysslat mycket i köket på sistone, så här kommer lite bonusbilder:

Leilas goda formfranska, recept hittar du här.
Jag tyckte länge det var svårt att göra ett gott formbröd med bra konsistens, men det här receptet är super!

Pasta bolognese - en klassiker. Recept finns naturligtvis i Lindas Favoritrecept.

Brysselkakor från Flera Favoriter. Ännu ett vinnande recept....
Vitsipporna blommar friskt här i Snappertuna! Tror det kommer att växa på vår backa också, bara marken återhämtat sig efter bygget.... 

Ett nytt recept: Lakritscookies. Lite för sent för lakritsdagen som firades 12.4., men dock.
Den som söker hon finner, jag hittade exakt samma recept här - om ni också vill prova!
"Bättre sent än aldrig" när det gäller att fira lakritsdagen gäller ju också er! ;)
(Själv hade jag iofs lakritsörhängen iaf den dagen...)